Info

Daun Jeruk ook bekend als djeruk purut, djeroek poeroet, citroenblad, kaffir lime leaf, daon djeroek.

Het is een aromatisch blad, zoiets als laurier alleen een andere smaak. De smaak is citroenachtig. Het wordt veel gebruikt in de indonesische, thaise en indiaase keuken.

De plant heeft ook nog een vrucht, die wordt ook wel eens gebruikt en heeft een zure smaak.

Enkele recepten met dit ingredient

Babi Rica Rica
Kare Ayam
Rendang Padang
Ayam Pindang Serani
Thaise currykip
Ikan Bumbu Bali
Petai Kecap
Vegetarische, veganistische en vedische rijsttafel
Kip met rode currypasta en cashewnoten
Ayam Ingkung
Be Sampi Base Bali
Tom Kha Gai Kokos kippensoep
Kipfilet met zoete basilicum en chili
Pittige kipfilet met Holy basil
Tom Yum

RSS

Recepten