Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Rundvlees met Balinese kruiden

Email naar Print

Recept uit Amerika

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram rundvlees
5 sjalotjes
3 rode lomboks
5 rawits
1 stukje jahe, ca. 4cm
5 kemirinootjes
1 stengel sereh
1 stukje laos, ca. 3cm
olie
3 daun jeruk
3 daun salam
1 el gula bali
1/2 l santen
zout naar smaak

Bereiding

Snijd het vlees in stukjes. Pel de sjalotten en knoflook. Maak de lomboks en rawits schoon en ontzaad indien gewenst. Schil de jahe. Wrijf dit alles fijn in vijzel of in keukenmachine.

Kneus de sereh en schil de laos.

Fruit de kruiden in wat olie en voeg dan het vlees toe met de andere kruiden en gula bali. Bak dit ca. 5 minuten en giet er 0,5 l water bij en zet het vuur laag. Laat dit ongeveer 45 minuten sudderen.

Roer de santen erdoor en laat het weer sudderen tot het een mooie dikheid krijgt. Op smaak brengen met zout.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding