Groente gerechten

Hoofdgerecht

Lekker recept voor pittige boontjes, hier voegen we nog garnalen en aardappel aan toe. Heerlijk, weer een recept van mijn buurman.

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram boontjes, schoongemaakt, gekookt and afgekoeld
4 medium aardappels in blokjes
200 gram grote garnalen, gekookt kan

4 rode uien
4 rode pepers
3 tenen knoflook

2 el water
2 el goelai djawa
1 stengel sereh, gekneusd
2 schijfjes gember
2 schijfjes laos
2 daun jeruk blaadjes
1 salam blad

Bereiding

Frituur de aardappels in hete olie tot mooi bruin. Dan uit laten lekken, in dezelfde olie de boontjes frituren tot ze beginnen te slinken. Ook deze goed uit laten lekken.

In steelpannetje goelai djawa met water, sereh, gember, laos, daun jeruk en salam zachtjes inkoken tot het wat dikker wordt.

Uien, knoflook en pepers fijnsnijden en in een beetje olie bakken tot bruin, dan de garnalen toevoegen. Dan goelai djawa mengsel er bij doen en goed mengen. Als het te dik is een beetje water toevoegen.

Dit is de basis dan met de boontjes en aardappel mengen tot alles goed bedekt. Op smaak brengen met wat zout.

Serveren met rijst.

Heerlijk recept!

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding