Vis gerechten

Hoofdgerecht

Pittig visgerecht van kabeljauwfilet

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gr. Kabeljauwfilet
olie om te frituren
wat bloem
2 middelgrote uien
3 teentjes knoflook
1 el ketjap manis
1 el sambal oelek
1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
1 - 1 1/2 dl water
2 salamblaadjes
2 blaadjes djeruk purut
1 stengel sereh
1 plakje laos
1 plakje gember
1 tl trasi
2 tl suiker
zout naar smaak

Bereiding

Vis in 4-en verdelen en bestrooien met zout. Door de bloem halen en in de hete olie frituren tot mooi goudbruin. Uit laten lekken. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in wat olie. Voeg de salam, djeruk, gekneusde sereh, laos en gember toe en fruit even mee. Voeg dan de ketjap, sambal, tomatenpuree en water toe, even sudderen. Leg dan de vis hierin en laat alles 5-10 minuten sudderen, de vis mag niet uit elkaar vallen. Voor het serveren de gember, sereh, laos, salam en djeruk blaadjes verwijderen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding