De indonesische keuken is erg bekend in Nederland, jammer genoeg kennen de meeste het volgens mij alleen van de chinees met z'n nasi rames! Het echte indonesisch kun je volgens mij alleen bij Toko's krijgen of bij echte Indonesische restaurants.
Heerlijk eten vind ik het en als ik ooit vegetarisch wordt dan zal ik heel veel indonesisch gaan eten. Als ik iets ga halen bij de toko dan is het niet nodig om vlees te nemen, meestal vind ik de groente en tahoe gerechten al lekkerder dan vlees. Hier in Arnhem heb ik een goede toko gevonden, hij zit in Winkelcentrum Presikhaaf, kijk maar eens onder de lekkere adresjes.
Het is meestal wel wat veel werk en je hebt flink wat ingredienten nodig die je eigenlijk moet fijnstampen in een vijzel, maar een staafmixer is gemakkelijker ;-) Hieronder vind je veel verschillende recepten, ik heb ze nog niet allemaal geprobeerd maar ze lijken me op z'n minst lekker.
12-11-2010 - Bezocht: 54 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Maak een boemboe van de uien, knoflook en lombok. Verhit de olie in een wok/wadjan...... 400 gr magere runderlappen 1 lombok, zonder zaadjes 3 teentjes knoflook 5 sjalotten 1 .....
16-11-2009 - Bezocht: 27 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Stamp knoflook, sjalot, peper en gember fijn in vijzel/keukenmachine. Bak het vlee...... 500 gram magere speklappen, dus met zo min mogelijk vet, in stukjes 5 sjalotten, fijngeha.....
21-11-2008 - Bezocht: 18 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Groente gerechten - Fruit ui en knoflook licht. Dan ei, gesneden spek en witte kool, goed roeren. Dan kru...... 450 gr. witte kool (gesneden), 2 geklutste eieren, 200 gr. ontbijtspek, ui, 2 tene.....
19-8-2008 - Bezocht: 20 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - Maak een boemboe van de boemboe ingredienten, ik gebruik een keukenmachine. Marin...... 300 gr kipfilet 6 sjalotten, dungesneden 4 teentjes knoflook, geperst 100 gr bloem 1 t.....
12-8-2008 - Bezocht: 69 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Voorgerecht - Vis gerechten - Bak de gamba's in de hete olie tot ze roze zijn, haal uit de pan. In dezelfde pan,...... 8 grote garnalen, schoongemaakt en gepeld 3 teentjes knoflook, geperst 1 lenteui, gehakt.....
12-8-2008 - Bezocht: 22 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Vlees gerechten - Kook de ribbetjes in water voor ca 40 minuten. Goed laten uitlekken en droog deppen. ...... ca 750 gram spareribs, in kleine stukjes gehakt 3 tenen knoflook, gehakt bloem peper en.....
15-1-2008 - Bezocht: 37 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Tip: Om goede droogkokende rijst te ...... 3 eieren 1 grote prei of 2 kleine 3 teentjes knoflook, uitgeperst zout olie 250 gram .....
24-7-2007 - Bezocht: 31 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Slanke gerechten - 1. Snijd de paprika in reepjes en pluk de oesterzwammen in stukjes. Was de paksoi en ...... 250 gram mihoen 2 paprika’s 1 krop paksoi 100 gram oesterzwammen 1 lente-ui, in ringe.....
20-9-2006 - Bezocht: 16 keer - Doorgestuurd: 16 keer - Hoofdgerecht - Groente gerechten - Frituur de aardappels in hete olie tot mooi bruin. Dan uit laten lekken, in dezelfde ...... 500 gram boontjes, schoongemaakt, gekookt and afgekoeld 4 medium aardappels in blokjes 2.....
24-8-2006 - Bezocht: 8 keer - Doorgestuurd: 8 keer - Bijgerecht - Groente gerechten - Verhit de olie in een pan en fruit hierin op halfhoog vuur de sjalotten, knoflook, lo...... 2 el olie 3 sjalotten, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 2 rode lomboks, in rin.....
12-5-2006 - Bezocht: 30 keer - Doorgestuurd: 30 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - Snijd de kippepoten een paar keer diep in zodat de kruiden en smaak er goed in kunnen...... 10 kippepoten kipkruiden 3 tenen knoflook, gehakt 2 spaanse pepers, fijngesneden 2 r.....
21-4-2006 - Bezocht: 60 keer - Doorgestuurd: 60 keer - Bijgerecht - Tapas+Mezze gerechten - Doe de maïs, de prei, de selderij, de knoflook en de Spaanse pepers in een blender en...... 1 blik maïs, (uitgelekt, ca. 175 gram) 1 kleine prei, grofgehakt, alleen het wit en licht.....
5-4-2006 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 32 keer - Hoofdgerecht - Gevogelte gerechten - U kunt voor dit gerecht zowel hele kip als stukken kip gebruiken. Het beste kunt u he...... 1 kilo Kip 1 grote ui 6-10 teentjes knoflook 1 pak rijst 400 gr 2 eetlepels olie .....
3-2-2006 - Bezocht: 30 keer - Doorgestuurd: 30 keer - Bijgerecht - Saus gerechten - Schil de gember en rasp hem met het fijne gedeelte van de rasp. Doe samen met de suik...... 4 cm verse gember 4 el suiker 250 ml water 1 el ketjap 4 el witte azijn 1 tl sambal .....
