Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor indonesische 'hachee', zacht, zoet gestoofd rundvlees. Bron: Kokkie Blanda

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

400 gr magere runderlappen
1 lombok, zonder zaadjes
3 teentjes knoflook
5 sjalotten
1 tl zwarte peper
1/2 tl nootmuskaat
1/4 tl gemalen kruidnagels
zout naar smaak
scheutje azijn
2 el olie
1 tomaat, ontveld
4 el ketjap manis, van die dikke
1 el goelai djawa
300 ml water

Bereiding

Maak een boemboe van de uien, knoflook en lombok.

Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit daarin de genipperde uien, de knoflook en de overige kruiden met wat zout.

Bak het vlees rondom bruin. Snijd de tomaat in stukjes en doe deze tezamen met de ketjap, djawa, een scheutje azijn en het water bij het vlees en laat dit 3 uur zachtjes stoven.

Eventueel wat water en ketjap toevoegen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding