Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept van Lonny, het lekkerst met magere speklapjes die ietwat krokant zijn gebakken. Ik houd niet zo van vet ;-). Lekker pittig door de pepers maar niet te door de ketjap. Gebruik lekkere ketjap manis, die dikke stroopachtige.

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram magere speklappen, dus met zo min mogelijk vet, in stukjes
5 sjalotten, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 rode pepers, da's heet genoeg voor mij, mag meer zijn
1 schijfje gember, geraspt
wat olie
4-6 el. ketjap
zout naar smaak

Bereiding

Stamp knoflook, sjalot, peper en gember fijn in vijzel/keukenmachine.

Bak het vlees in wat olie to licht krokant, haal uit de pan en laat uitlekken.

Bak in dezelfde pan in nog wat olie de sjalot, gember, knoflook en peper to geurig. Voeg het vlees toe en bak eventjes mee. Breng op smaak met zout.

Dan ketjap erbij doen en op laag vuur eventjes laten stoven.

Eventueel dan nog extra lomboks erbij doen die in ringetjes zijn gesneden voor extra pittigheid.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding