Een saus maakt de maaltijd, dat klopt echt, het meest simpele gerecht is met een lekkere saus altijd lekker, zelfs dingen die je normaal maar zo zo vindt zijn dan toch lekker. Ikzelf houd het meest van smaakvolle sauzen, donkere sauzen, ik vind de romige sauzen ook wel lekker maar ik houd toch wat meer van 'sterkere' sauzen. En natuurlijk de dressings en vinaigrettes voor door de salade, dat eet ik het meest als groente, een lekkere frisse salade met een smaakvolle dressing.
Een saus maken vind ik wel erg moeilijk, ik heb er nu een paar die altijd goed lukken, zoals de porcini-madeira saus, erg lekker. Een sinasappel of andere vruchtensaus voor bij eend, lukt ook erg goed. Alleen blijf ik aan het sputteren met de rodewijnsaus, hij is nooit zo lekker als in een restaurant. Ach dat komt nog wel.
29-9-2011 - Bezocht: 17 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Meng alles goed en laat een uurtje in de koelkast staan. Serveren bij een bbq....... 1 rijpe mango, in blokjes 1 komkommer, in blokjes 1 teentje knoflook, geperst 1 el srir.....
6-9-2011 - Bezocht: 19 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Mexico - Meng alle ingredienten goed in een plastic zakje. Marineer hier bijvoorbeeld kippe...... 4 tenen knoflook, geperst 1 rode ui, geraspt 1 tl chili poeder 1 tl paprika (het lekk.....
11-6-2011 - Bezocht: 15 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Alles goed mengen en laten staan in de koelkast. Serveren bij gefrituurde hapjes m...... 3 el tequila 1 dl sour cream 2 tenen knoflook, geperst 1 limoen, geperst 2 el gehakte .....
28-5-2011 - Bezocht: 12 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Doe alle ingredienten in een blender/keukenmachine en hak alles fijn en laat lopen to...... 1/2 kopje rijpe mango in blokjes 0,5 dl olie een bosje verse koriander 1 lenteui, grof .....
11-6-2010 - Bezocht: 5 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Alles goed mengen. Super bij de bbq....... 1 kopje mayonaise 1 dl chans masala kerrie 1 klein bosje koriander, gehakt 1 teen knofl.....
11-6-2010 - Bezocht: 14 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Alles goed mengen en liefst een nacht laten staan. Lekker bij de BBQ of als vervan...... 1/2 kopje goede ketjap 1 tomaat, in blokjes 1 ui, in blokjes 1 bosje koriander, fijngeh.....
28-4-2010 - Bezocht: 7 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Nederland - Kook 4 lepels van het vocht in tot er weinig over is, smelt dan de boter hierin, als ...... 50 gram boter 5 jus lepels kookvocht van de asperges 2 el fijngehakte peterselie zout e.....
9-2-2010 - Bezocht: 12 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Maleisie - In keukenmachine knoflook, chilies, sjalot en nootjes fijnmaken. Dit mengsel in wa...... 8 gedroogde pepertjes, eventueel zaadjes verwijderd, in water gelegd 2 teentjes knoflook,.....
26-9-2009 - Bezocht: 11 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Mexico - Alle ingredienten goedmengen en eventjes laten staan om de smaken te laten ontwikkele...... 1/2 eetrijpe mango, in kleine blokjes 1/2 eetrijpe avocado, in kleine blokjes 1/2 spaans.....
17-5-2009 - Bezocht: 49 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - China - Sjalot, knoflook en gember fruiten in wat olie tot geurend. Tomaten puree toevoegen e...... 2 tl tomatenpuree 1 sjalotje, fijngesneden 1 teen knoflook, fijngesneden 2 cm gember, g.....
23-2-2008 - Bezocht: 64 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Frankrijk - Kook de azijn met de wijn, bouillon en ui in tot er bijna geen vocht meer is. Voeg...... 1 dl goede witte azijn 1 dl witte wijn 1 ui, fijngesneden flinke scheut room scheutje .....
27-12-2006 - Bezocht: 6 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Pureer de jalapenopeper met de koriander (incl. steeltjes), knoflook en het limoensap...... 2 eetlepels jalopenopeperreepjes (pot a 225 g) 1 zakje verse koriander (15 g) 1 eetlepel.....
27-7-2006 - Bezocht: 39 keer - Doorgestuurd: 26 keer - Bijgerecht - Frankrijk - Doe al het fijngesneden spul in een doek en 'wring' uit. Meng alles met mosterd en...... 2 eetl. kappertjes, heel fijngesneden 2 eetl. zure augurkjes, heel fijn gesneden 1 sjalo.....
