Het hoort bij iedere maaltijd, tenminste in mijn ogen, het moeilijke van groenten is dat ze eigenlijk weinig smaak hebben uit zichzelf. Je moet er iets mee doen wil het iets lekkers worden, mijn favoriete groenten zijn Slasoorten (met dressing), boontjes (gekookt in bouillon met dille, paprika en ui of eerst geblancheerd en daarna gaar gemaakt met spekjes en ui), broccoli (met een kaassausje), zeekraal (zonder iets, is al smaakvol genoeg), gemengde groenten (erwten, paprika, ui, etc.). De Indonesisch keuken doet de lekkerste dingen met groenten, meestal vind ik de groentengerechten lekkerder dan de vleesgerechten als ik een portie Nasi Rames bij een toko ga halen. Groenten zijn lekker ergens bij, gecombineerd met aardappels, stukje vlees, sausje en verse groenten, lekker hoor. Het belangrijkst vind ik dat groenten beetgaar moeten zijn en niet slap, dus ik stoom vaak, niet dat je dan geen slappe groenten kan krijgen, maar iets moeilijker en de groenten zien er mooier uit. Blikgroenten komen er bij mij dus niet in! ;-)
Hieronder staan dus wat 'smaakvolle' recepten, er wordt veel gebruik gemaakt van wat sterkere smaakmakers als kaas, bacon, pesto, etc.
15-9-2011 - Bezocht: 26 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Mexico - Bak de spekjes op medium vuur uit tot krokant. Haal de spekjes uit de pan maar laat h...... 500 gram zwarte bonen (of andere bonen), uit een pot (ook gedroogde kan, maar die moeten e.....
25-4-2011 - Bezocht: 25 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Frankrijk - 1. Was de zuurkool en laat die goed uitdruipen. 2. Bak de spek uit en schep het uit ...... Voor 4 personen • 750 gr. zuurkool • 150 gr. gerookt spek • 2 plakken casselerib •.....
4-12-2009 - Bezocht: 33 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Zwitserland - Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappelblokjes 5 minuten in water me...... 1 kilo bloemige aardappels, geschild en in blokjes 20 gram boter 1 grote ui, fijngehakt .....
1-10-2009 - Bezocht: 50 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Nederland - Kook de aardappels gaar in gezouten water en houd warm. In wok ui met knoflook zac...... 500 gr geschilde aardappels, 1 spitskool, schoongemaakt in dunne reepjes 1 teen knoflook.....
21-11-2008 - Bezocht: 13 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Indonesie - Fruit ui en knoflook licht. Dan ei, gesneden spek en witte kool, goed roeren. Dan kru...... 450 gr. witte kool (gesneden), 2 geklutste eieren, 200 gr. ontbijtspek, ui, 2 tene.....
14-11-2008 - Bezocht: 13 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Griekenland - Verhit de olijfolie in een pan en fruit daarin de lente-uien, knoflook en de helft va...... 6 el olijfolie extra vergine 1 bosje dille, fijngehakt 3 lente-uien, in ringetjes 2 ten.....
17-10-2008 - Bezocht: 41 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Nederland - Fruit in olie de gesnipperde ui. Bak het gehakt rul, dan de geperste knoflook. Voeg k...... rode parika (groot, van het bonkige type, blijft ie tijdens het vullen stil liggen), 1 fl.....
11-8-2008 - Bezocht: 45 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Suriname - Maak de kip schoon, was het, dep het droog en snij het in stukken van 3 of 4 cm. Wrij...... 2 dubbele kippenborsten 1 1/2 pot bruine bonen 1 ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels ma.....
24-6-2008 - Bezocht: 40 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Spanje - Kook de bloemkoolroosjes 4 à 5 minuten in ruim water met zout tot ze beetgaar zijn. L...... 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes 6 el olijfolie extra vergine 6-8 sjalotten, f.....
16-12-2007 - Bezocht: 26 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Amerika - Kook de sperziebonen in ruim water met zout beetgaar in ca. 4 minuten. Giet ze af. ...... 600 gram sperziebonen, gehalveerd 25 gram boter 2 el olijfolie 75 gram walnoten, fijnge.....
13-12-2007 - Bezocht: 21 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Frankrijk - Kook de sperziebonen beetgaar in ruim water met zout in ca. 4 minuten. Giet ze af. ...... 300 gram tuinbonen (diepvries) 500 gram verse sperziebonen, in stukjes van 4 cm 3 el oli.....
25-9-2007 - Bezocht: 35 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Turkije - Verhit de olijfolie in een braadpan en voeg de preiringen toe. Bak ze 2 minuten op ha...... 1 kilo prei, het wit en ca. 5 cm van het groen in dunne ringen 4 el olijfolie 100 ml wat.....
8-7-2007 - Bezocht: 20 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Thailand - Verhit een laag olie van 1 cm in een wok en frituur daarin de cashewnoten 1 minuut. H...... olie 800 gram aardappels, geschild en in kleine blokjes 200 gram ongezouten cashewnoten .....
21-6-2007 - Bezocht: 12 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Amerika - Verhit de olijfolie in een braadpan en bak daarin de bacon en ui. Voeg de helft v...... 2 el olijfolie 200 gram bacon in dikke plakken, fijngehakt (of een bakje magere spekblokj.....
19-6-2007 - Bezocht: 12 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Argentinie - Kook de aardappels in de schil tot ze net gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in ...... 750 gram aardappels met gave schil 2 el olijfolie 2 uien, gesnipperd 100 gram bacon, fi.....
