.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT AARDAPPELS EN KAAS UIT DE OVEN
Een stevig Zwitsers gerecht, perfect voor een koude winteravond.
Groente gerecht uit Zwitserland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 1 kilo bloemige aardappels, geschild en in blokjes
- 20 gram boter
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, gesnipperd
- 200 gram bacon (dikke plak), in kleine stukjes
- 125 ml droge witte wijn
- 150 ml slagroom
- 350 gram Gruyère, geraspt
- zout en peper
- 2 tl paprikapoeder
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de aardappelblokjes 5 minuten in water met zout, giet ze af en doe ze in een grote kom.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit daarin de ui glazig. Doe de bacon erbij en bak die 5 minuten mee. Doe dit bij de aardappels in de kom.
Roer er de wijn, slagroom, driekwart van de kaas, zout en peper naar smaak en 1 tl paprikapoeder door.
Doe alles over in een grote, ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht 25 minuten in de oven.
Verwijder de folie, strooi de resterende paprikapoeder erover en bak het gerecht nog 20 minuten of totdat de kaas goudbruin ziet.
Kook de aardappelblokjes 5 minuten in water met zout, giet ze af en doe ze in een grote kom.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit daarin de ui glazig. Doe de bacon erbij en bak die 5 minuten mee. Doe dit bij de aardappels in de kom.
Roer er de wijn, slagroom, driekwart van de kaas, zout en peper naar smaak en 1 tl paprikapoeder door.
Doe alles over in een grote, ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht 25 minuten in de oven.
Verwijder de folie, strooi de resterende paprikapoeder erover en bak het gerecht nog 20 minuten of totdat de kaas goudbruin ziet.
.jpg)