Heerlijke Italiaanse recepten en gerechten, een poging om het net zo lekker te krijgen als in Italie zelf. Wie er wel eens is geweest weet dat het vooral de ingredienten zijn die het hem doen. De tomaten zijn een heel stuk lekkerder, zo ook de basilicum, oregano en andere verse spullen. Op praktisch iedere straathoek kun je de beste paddestoelen krijgen en zelfs truffel is niet moeilijk aan te komen......... Wat jammer toch dat het hier wat minder is in de kwaliteit van verse spullen. Italie een heerlijk vakantieland, zeker Toscane en ik wil erg graag eens naar Rome. Ga liefst in kleine dorpjes eten, niet de 'tourist traps', ga zitten waar het het minst gezellig lijkt maar het wel druk is (met Italianen), heerlijk eten tegen een goede prijs.
19-5-2010 - Bezocht: 372 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Verwarm de oven voor op 200C. Wel de porcini in wat heet water en laat minimaal 10 mi...... 20 gr. porcini 350 gram kippedijfilet, in stukjes zout en peper 2 teentjes knoflook, ge.....
26-8-2009 - Bezocht: 209 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Bak de worstjes zonder olie tot bruin. Zet het vuur lager en voeg dan nog wat ext...... 1 pakje cipolata worstjes (varkens had ik), in 'balletjes' gesneden 1/2 blik tomaatblokje.....
15-4-2009 - Bezocht: 160 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Leg de peultjes twee minuten in kokend water, spoel ze af en dep ze droog. Maak een ...... 4 forellen 100 gr peultjes 100 gr roomkaas 100 gr Hollandse garnalen 2 charlotjes in h.....
9-4-2009 - Bezocht: 304 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Wikkel de katenspek ruim om de haasjes en zet ze vast met een sateprikker. De olie...... 4 varkenshaasjes van ong. 175 gr. 1 potje zongedroogde tomaten op olie. 150 gram katensp.....
7-4-2009 - Bezocht: 223 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de cannelloni voorzichtig in ruim water met wat zout in drie minuten. Spoel ze a...... I pak cannellloni. (16 stuks) Grand italia bv of liever nog verse !!! 400 gram Gerookt ki.....
5-4-2009 - Bezocht: 272 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Rooster de pijnboompitjes ca. 3 min in een droge, hete tefalpan. Laat afkoelen Verkr...... 500 gram (voor grote eters) spaghetti 175 gram feta 75 gram pijnboompitten 1 grote ui .....
8-5-2008 - Bezocht: 208 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Snij het groene gedeelte van de tomaten. Maak inkervingen in de onderkant van alle to...... 1.2 kg verse trostomaten ½ ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 chilipeper,.....
7-3-2008 - Bezocht: 194 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook water voor de penne. Volg de instructies op het pak. Bij voorkeur al dente. Tip:...... 1 pak penne pasta (de Italiaan gebruikt meestal of Barilla of De Cecco) 3 eetlepels olijf.....
18-1-2008 - Bezocht: 140 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Rijst gerechten - Fruit de ui in een royale klont roomboter. Voeg de rijst toe en bak even mee tot de k...... 1 kopje risottorijst 1 klein sjalotje, gesnipperd 1/2 glas droge witte wijn ca. 3-4 .....
12-12-2007 - Bezocht: 176 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Voorgerecht - Pasta gerechten - Maak de pasta deeg en laat het alvorens te bereiden 30 min. rusten. Deeg met de rolle...... Pasta deeg 125 gram bloem 2 eieren snufje zout Koud water 1/2 eiwit Garnituur 400.....
12-12-2007 - Bezocht: 162 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Nagerecht - Zoete gerechten - Roer de mascarpone met de vanillesuiker en advocaat glad. klop de slagroom half st...... 250 g mascarpone 3 theelepels vanillesuiker 6 eetlepels advocaat 125 ml slagroom 1 pak.....
9-10-2007 - Bezocht: 119 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Slanke gerechten - 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Leg de kabeljauw op een ovenschaal en bele...... 100 gram kabeljauw 25 gram tapenade 150 gram gekookte pasta 150 gram aubergine, in stuk.....
9-10-2007 - Bezocht: 132 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Slanke gerechten - 1. Snijd de ingrediënten in stukjes. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de ...... 100 gram champignons 1 tomaat 75 gram ham 50 gram demi crème fraiche 1 el olijfolie 1.....
