Heerlijke Italiaanse recepten en gerechten, een poging om het net zo lekker te krijgen als in Italie zelf. Wie er wel eens is geweest weet dat het vooral de ingredienten zijn die het hem doen. De tomaten zijn een heel stuk lekkerder, zo ook de basilicum, oregano en andere verse spullen. Op praktisch iedere straathoek kun je de beste paddestoelen krijgen en zelfs truffel is niet moeilijk aan te komen......... Wat jammer toch dat het hier wat minder is in de kwaliteit van verse spullen. Italie een heerlijk vakantieland, zeker Toscane en ik wil erg graag eens naar Rome. Ga liefst in kleine dorpjes eten, niet de 'tourist traps', ga zitten waar het het minst gezellig lijkt maar het wel druk is (met Italianen), heerlijk eten tegen een goede prijs.
8-12-2011 - Bezocht: 49 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Fruit de ui en knoflook in wat olie tot zacht. Voeg dan de room en zalm toe en roer z...... 200 gram gerookte zalm, in reepjes gesneden 100 ml room 1 teen knoflook, gehakt 2 el ge.....
23-8-2011 - Bezocht: 22 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Pasta gerechten - Fruit de knoflook in de olijfolie en boter op laag vuur, als die geurend en licht gek...... 1 el truffel schijfjes (uit een potje) of vers geraspte 1 teen knoflook 2 el olijfolie .....
18-4-2011 - Bezocht: 25 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - 1. Strooi zout en peper aan beide zijde van de kalfsschenkel en bestrooi daarna beide...... 2 personen • 2 kalfsschenkels van ong. 2 cm hoog • zout en peper • 4 eetl. bloem .....
3-10-2010 - Bezocht: 27 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de pasta. Bak zonder olie de salami, als het vet eruit komt de knoflook er bi...... 300 gram pasta, gekookt volgens verpakking 75 gram milano salami, de plakjes grof gesnede.....
18-8-2010 - Bezocht: 33 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de spaghetti volgens de verpakking in ruim gezouten water. Tomaten ontzaden e...... 450 g spaghetti, ik vind de dunne het lekkerst 5 middelgrote tros tomaten flink wat vers.....
19-5-2010 - Bezocht: 23 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Verwarm de oven voor op 200C. Wel de porcini in wat heet water en laat minimaal 10 mi...... 20 gr. porcini 350 gram kippedijfilet, in stukjes zout en peper 2 teentjes knoflook, ge.....
26-8-2009 - Bezocht: 13 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Bak de worstjes zonder olie tot bruin. Zet het vuur lager en voeg dan nog wat ext...... 1 pakje cipolata worstjes (varkens had ik), in 'balletjes' gesneden 1/2 blik tomaatblokje.....
15-4-2009 - Bezocht: 11 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vis gerechten - Leg de peultjes twee minuten in kokend water, spoel ze af en dep ze droog. Maak een ...... 4 forellen 100 gr peultjes 100 gr roomkaas 100 gr Hollandse garnalen 2 charlotjes in h.....
9-4-2009 - Bezocht: 36 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - Wikkel de katenspek ruim om de haasjes en zet ze vast met een sateprikker. De olie...... 4 varkenshaasjes van ong. 175 gr. 1 potje zongedroogde tomaten op olie. 150 gram katensp.....
7-4-2009 - Bezocht: 21 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de cannelloni voorzichtig in ruim water met wat zout in drie minuten. Spoel ze a...... I pak cannellloni. (16 stuks) Grand italia bv of liever nog verse !!! 400 gram Gerookt ki.....
5-4-2009 - Bezocht: 39 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Rooster de pijnboompitjes ca. 3 min in een droge, hete tefalpan. Laat afkoelen Verkr...... 500 gram (voor grote eters) spaghetti 175 gram feta 75 gram pijnboompitten 1 grote ui .....
8-5-2008 - Bezocht: 29 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Snij het groene gedeelte van de tomaten. Maak inkervingen in de onderkant van alle to...... 1.2 kg verse trostomaten ½ ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 chilipeper,.....
7-3-2008 - Bezocht: 11 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook water voor de penne. Volg de instructies op het pak. Bij voorkeur al dente. Tip:...... 1 pak penne pasta (de Italiaan gebruikt meestal of Barilla of De Cecco) 3 eetlepels olijf.....
18-1-2008 - Bezocht: 17 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Rijst gerechten - Fruit de ui in een royale klont roomboter. Voeg de rijst toe en bak even mee tot de k...... 1 kopje risottorijst 1 klein sjalotje, gesnipperd 1/2 glas droge witte wijn ca. 3-4 .....
