Italiaanse recepten

Heerlijke Italiaanse recepten en gerechten, een poging om het net zo lekker te krijgen als in Italie zelf. Wie er wel eens is geweest weet dat het vooral de ingredienten zijn die het hem doen. De tomaten zijn een heel stuk lekkerder, zo ook de basilicum, oregano en andere verse spullen. Op praktisch iedere straathoek kun je de beste paddestoelen krijgen en zelfs truffel is niet moeilijk aan te komen......... Wat jammer toch dat het hier wat minder is in de kwaliteit van verse spullen. Italie een heerlijk vakantieland, zeker Toscane en ik wil erg graag eens naar Rome. Ga liefst in kleine dorpjes eten, niet de 'tourist traps', ga zitten waar het het minst gezellig lijkt maar het wel druk is (met Italianen), heerlijk eten tegen een goede prijs.

Fettucini met zwarte truffelsaus

12-3-2013 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Pasta gerechten - Verwarm olie op laag vuur, fruit de knoflook en ansjovis tot zacht. Voeg dan room toe...... 1 zwarte norcia truffel, geraspt 3 el goede extra virgin olijfolie 1 teen knoflook, geha.....

Spaghetti met zongedroogde tomaten en pijnboompitten

5-3-2013 - Bezocht: 30 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Pasta gerechten - Snij de tomaatjes in dunne reepjes. Rooster eerst de pijnboompitten en houd apart....... 250 gram spaghetti, volgens verpakking gekookt in ruim gezouten water (wat vocht bewaren o.....

Spaghetti met peper (Cacio e Pepe)

1-3-2013 - Bezocht: 18 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Lunchgerecht - Pasta gerechten - Kook de pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water. Houdt wat van het kookvoc...... 200 gram dunne spaghetti (of je favoriete andere pasta) 3 el boter, ongezouten 1 tl vers.....

Spaghetti Vongole

28-2-2013 - Bezocht: 25 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Zorg dat de schelpjes goed schoon gemaakt zijn, doe dit door ze een paar uur in gezou...... 500 gram verse vongole (venusschelpen) goed schoongemaakt 2 tenen knoflook, gehakt 1 bos.....

Panzanella van zuurdesem

10-2-2013 - Bezocht: 19 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Salade gerechten - Snijdt het brood in grove stukken, indien het niet hard genoeg is in de oven op lage ...... 500 gram oud zuurdesem brood 2 rode paprikas, geroosterd en ontvelt, grof gesneden ijswa.....

Bruschetta Bianca

31-1-2013 - Bezocht: 27 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Voorgerecht - Tapas+Mezze gerechten - Grill het brood tot krokant, inwrijven met knoflook en dan bestro0ien met zeezout. ...... 6 dikke plakken boerenbrood 1 teentje knoflook 1/2 tl grof zeezout 1/2 tl balsamico azi.....

Pasta met gambas, rucola en pesto

10-12-2012 - Bezocht: 32 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de spaghetti volgens de verpakking. Bak de gamba's op hoog vuur tot gaar in w...... 125 gram spaghetti 8 grote gamba's, gepeld 3 tenen knoflook, gehakt 4 el halfgedroogde .....

Spaghetti Bruschetta

10-11-2012 - Bezocht: 44 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Grill de kipfilet en breng op smaak met zout en peper, houd warm. Kook de spaghet...... 2 kipfilets, plat geslagen zout en peper ca. 350 gr. dunne spaghetti 4 grote tomaten, o.....

Spaghetti Bolognese

24-9-2012 - Bezocht: 33 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Verwarm de olie en fruit hierin het spek to lichtbruin. Voeg dan de ui, bleekselderi...... 500 gram halfom gehakt 4 plakken ontbijtspek, fijn gesneden 2 uien, fijn gesneden 1/2 w.....

Pasta met gerookte zalm

8-12-2011 - Bezocht: 37 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Fruit de ui en knoflook in wat olie tot zacht. Voeg dan de room en zalm toe en roer z...... 200 gram gerookte zalm, in reepjes gesneden 100 ml room 1 teen knoflook, gehakt 2 el ge.....

Pasta met truffel

23-8-2011 - Bezocht: 24 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Bijgerecht - Pasta gerechten - Fruit de knoflook in de olijfolie en boter op laag vuur, als die geurend en licht gek...... 1 el truffel schijfjes (uit een potje) of vers geraspte 1 teen knoflook 2 el olijfolie .....

Ossobuco Camera, video icon

18-4-2011 - Bezocht: 23 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Vlees gerechten - 1. Strooi zout en peper aan beide zijde van de kalfsschenkel en bestrooi daarna beide...... 2 personen • 2 kalfsschenkels van ong. 2 cm hoog • zout en peper • 4 eetl. bloem .....

Snelle Pasta met Salami

3-10-2010 - Bezocht: 59 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de pasta. Bak zonder olie de salami, als het vet eruit komt de knoflook er bi...... 300 gram pasta, gekookt volgens verpakking 75 gram milano salami, de plakjes grof gesnede.....

Spaghetti met Rucola en Tomaat

18-8-2010 - Bezocht: 23 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Kook de spaghetti volgens de verpakking in ruim gezouten water. Tomaten ontzaden e...... 450 g spaghetti, ik vind de dunne het lekkerst 5 middelgrote tros tomaten flink wat vers.....

Pasta Tetrazzini

19-5-2010 - Bezocht: 41 keer - Doorgestuurd: 0 keer - Hoofdgerecht - Pasta gerechten - Verwarm de oven voor op 200C. Wel de porcini in wat heet water en laat minimaal 10 mi...... 20 gr. porcini 350 gram kippedijfilet, in stukjes zout en peper 2 teentjes knoflook, ge.....

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 >> 
Home