Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor een salade achtige pasta, ik verwarm de boel omdat ik dat lekkerder vind maar het is niet nodig. Gebaseerd op een recept van Jamie.

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

450 g spaghetti, ik vind de dunne het lekkerst
5 middelgrote tros tomaten
flink wat verse basilicum blaadjes, grof gehakt
1 flinke handvol olijven, zonder pit, de lekkerste!, grof gehakt
2 handjes vol rucola, grof gehakt
1 el oregano (meenemen uit Griekenland ;-))
2 eetlepels balsamicoazijn, of mengsel met de reductie variant
6 eetlepels extra vierge olijfolie
1 teen knoflook, geperst

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de verpakking in ruim gezouten water.

Tomaten ontzaden en liefst ontvellen, en fijn snijden.

Mengsel maken van tomaat, olijven, rucola, oregano, azijn, olie en knoflook. Op smaak brengen met zout en peper.

Mengsel licht verwarmen, niet pruttelen ofzo! Dan spaghetti er bij met aanhangend vocht en meteen serveren.

Serveren met brood en eventueel een stukje gegrillde zalm.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding