.jpg)
Fotos toegevoegd: Lekkere lunch, witte rijst met Rendang, babi ketjap, sajoer lodeh en sambal Goreng boontjes. Vermijd de rujak.
Top tacos, het lijkt misschien veel werk maar het valt best mee. Vervang de chipotle eventueel door wat gerookt paprikapoeder.
Simpele pastasalade, lekker voor bij de barbecue of bij een sandwich. Varieer met extra groenten zoals gestoomde broccoli.
De echte Spaanse ajo aceite (alioli op z'n Catalaans) bestaat zoals de vertaling al zegt, alleen uit knoflook en olie. Geen ei dus!! Het ei maakt het echter wel gemakkelijker en is ook lekker op die m.......
Garnalen met een lekkere pittige knoflookdressing, voeg zoveel of weinig toe van de peper als je wilt, die geeft een heerlijk volle smaak aan de dressing. Eventueel is dit ook goed als een salade te m.......
Een broodje met worstjes en gegrilde groenten. Gebruik lekker vers donker grof brood in dikke plakken gesneden. Top lunch!.jpg)
Dit is een nostaligisch appeltje voor mij, op de camping in Duinrell kregen we die wel eens. Heerlijk vond ik ze :-). De truck is vooral het suiker mengsel op genoeg temperatuur te krijgen zodat de he.......
De ultieme pretzels op smaak gebracht met knoflook en paprika-chilis.
Dit zijn hartige viskoekjes op smaak gebracht met rode curry pasta en limoenblad. Lekker met wat komkommerdip.
Voorjaarspasta met lenteui, groene asperges en erwtjes op smaak gebracht met gerookte forel. De kids vinden dit ook lekker, geen groente te zien ;-). Recept gebaseerd op een recept van Jamie.
Een Amerikaanse krab cake, fusion door de oosterse invloeden op een broodje met aziatisch kool salade.
Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
RECEPT PASTA TETRAZZINI
Recept voor een pasta gerecht met kip en paddestoelen met room uit de oven. Recept komt van Jamie Oliver.
Pasta gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 20 gr. porcini
- 350 gram kippedijfilet, in stukjes
- zout en peper
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 350 gr. paddestoelen, grof gesneden
- 1 kopje witte wijn
- 1 pak dunne spaghetti (fine van honig vind ik zelf lekker)
- 1/2 liter room
- 200 gram parmezaanse kaas, geraspt
- handjevol verse basilicum blaadje, in stukjes
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200C. Wel de porcini in wat heet water en laat minimaal 10 minuten staan.
Verwarm wat olie in een pan (een pan die groot en genoeg is!). Bak de kip hier in en breng op smaak met peper en zout.
Knijp de porcini uit en bewaar het vocht en voeg de porcini toe aan de pan met knoflook en paddestoelen. Even laten staan, dan wijn en porcini vocht toevoegen. Laten pruttelen tot kip gaar is en het geheel wat gereduceerd is.
Kook de spaghetti volgens de verpakking en giet af.
Voeg room aan kip toe en breng aan de kook en haal van het vuur, op smaak brengen met peper en zout. Spaghetti hieraan toevoegen en goed mengen, dan basilicum en 3/4 van parmezaan toevoegen en weer goed mengen.
Dan pasta met saus in ovenschaal doen en de helft van de overgebleven kaas er bovenop strooien. In de oven bakken tot goudbruin.
Serveren met de kaas en wat olijfolie.
Verwarm wat olie in een pan (een pan die groot en genoeg is!). Bak de kip hier in en breng op smaak met peper en zout.
Knijp de porcini uit en bewaar het vocht en voeg de porcini toe aan de pan met knoflook en paddestoelen. Even laten staan, dan wijn en porcini vocht toevoegen. Laten pruttelen tot kip gaar is en het geheel wat gereduceerd is.
Kook de spaghetti volgens de verpakking en giet af.
Voeg room aan kip toe en breng aan de kook en haal van het vuur, op smaak brengen met peper en zout. Spaghetti hieraan toevoegen en goed mengen, dan basilicum en 3/4 van parmezaan toevoegen en weer goed mengen.
Dan pasta met saus in ovenschaal doen en de helft van de overgebleven kaas er bovenop strooien. In de oven bakken tot goudbruin.
Serveren met de kaas en wat olijfolie.
.jpg)
