Groente gerechten

Bijgerecht

Recept voor bonen die perfect bij nacho's passen of vulling voor een burrito zijn.

Email naar Print

Recept uit Mexico

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram zwarte bonen (of andere bonen), uit een pot (ook gedroogde kan, maar die moeten eerst een nacht in water en dan gekookt worden).
250 gram spekjes (om uit te bakken)
1 witte ui, gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
1 tl komijn
1 tl chilipoeder (of naar smaak)

Bereiding

Bak de spekjes op medium vuur uit tot krokant. Haal de spekjes uit de pan maar laat het vet achter. Gebruik de spekjes voor een salade of stamppot.

In het vet bak je de ui en knoflook tot zacht en voeg de komijn en chili toe. Voeg dan de (uitgelekte) bonen toe en verwarm goed.

Eventueel kun je het natter maken door nog wat vocht van de bonen te gebruiken.

Serveren als vulling in een burrito of bij nacho's.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding