Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Frankrijk voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

300 gram tuinbonen (diepvries)
500 gram verse sperziebonen, in stukjes van 4 cm
3 el olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 el wittewijnazijn
halve tl suiker
100 ml slagroom
1 tl tijm of bonenkruid
2 el fijngehakte peterselie
zout en peper

Bereiding

Kook de sperziebonen beetgaar in ruim water met zout in ca. 4 minuten. Giet ze af.

Verhit de olie in een pan en fruit daarin de knoflook. Doe de azijn en de suiker erbij en laat alles even sudderen tot het vocht bijna verdampt is. Doe de slagroom erbij en kook de saus op laag vuur in tot hij dik is.

Doe nu de tuinbonen, de sperziebonen en de tijm of het bonenkruid erbij en laat het een paar minuten doorsudderen. Roer de peterselie en zout en peper naar smaak erdoor.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding