Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

8 niet al te dikke preien (totaal ong. 1500 gr.)
25 gr boter of margarine
1 1/2 el lichtbruine basterdsuiker
2 1/2 el witte wijnazijn

ovenschaal van ong. 20 cm lang ingevet

Bereiding

snij de preien allemaal op gelijke lengte op 18-20 cm (of een lengte die past in koekenpan) en leg de preien hierin. Bak ze rondom lichtbruin onder regelmatig omscheppen. Bestooi ze met de suiker, schep de preien steeds om en laat de suiker zo smelten en licht karamelliseren. Schenk de wijnazijn erbij, laat alles nog ong. 3 min. zachtjes stoven en schep het dan over in de ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze tot gebruik koel weg.

Verwarm de oven op 175 graden voor. Plaats de ovenschaal met folie in het midden van de oven en stoof de prei in ong. 25 min. gaar.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding