Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gr varkensvlees (wat vetter vlees als ontbeende schouder karbonade)
10 sjalotjes
5 rode lomboks
15 rawits
1 tomaat
2 schijfjes gemberwortel van ca. 3 cm
2 stengels sereh
5 eetlepels plantaardige olie
7 daun jeruk
1 theelepel suiker
zout

Keukenmateriaal
snijplank
vleesmes
cobek of keukenblender
wajan
houten spatel
keukenmes

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes.

Pel de sjalotjes, maak de lomboks en de rawits schoon en maak hiervan in de cobek of blender een pasta. Ontvel de tomaat en snijd hem in partjes. Schil de gemberwortel dun. Snijd het bovenste deel van de sereh af.

Verhit de olie in de wajan en fruit hierin de kruidenpasta. Doe de gember, de daun jeruk en de sereh erbij. Schep het vlees en de tomaatpartjes in het kruidenmengsel om en voeg de suiker en zout naar smaak toe. Laat het vlees in circa 15 minuten gaarstoven maar liever langer voor een betere smaak!

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding