.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SPARERIBS MET KETJAPSAUS
Recept voor spareribs met pittige ketjapsaus, eerst gekookt dan gefrituurd en dan nog geroerbakt in de ketjapsaus.
Vlees gerecht uit Indonesie voor 2 personen
Ingredienten
- ca 750 gram spareribs, in kleine stukjes gehakt
- 3 tenen knoflook, gehakt
- bloem
- peper en zout naar smaak
- olie om te frituren
- Saus
- 1 dl goede ketjapsaus
- 3 sjalotjes, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el sambal (badjak of andere)
- 1 tl 5 kruiden poeder
- 1/2 tl garnalen pasta
Bereiding
Kook de ribbetjes in water voor ca 40 minuten. Goed laten uitlekken en droog deppen.
Bloem mengen met peper, zout en knoflook. Ondertussen ook frituur olie verhitten. Ribbetjes bedekken met bloem en snel frituren tot lichtbruin. Goed laten uitlekken.
In andere pan in beetje olie de sjalotten met knoflook bakken, voeg na 2 min. de sambal en 5 kruiden poeder toe met de garnalen pasta. Dan de ketjap en goed mengen en doorverwarmen.
Dan de ribbetjes door de saus heen mengen en meteen serveren.
Bloem mengen met peper, zout en knoflook. Ondertussen ook frituur olie verhitten. Ribbetjes bedekken met bloem en snel frituren tot lichtbruin. Goed laten uitlekken.
In andere pan in beetje olie de sjalotten met knoflook bakken, voeg na 2 min. de sambal en 5 kruiden poeder toe met de garnalen pasta. Dan de ketjap en goed mengen en doorverwarmen.
Dan de ribbetjes door de saus heen mengen en meteen serveren.