Vlees gerechten

Bijgerecht

Recept voor spareribs met pittige ketjapsaus, eerst gekookt dan gefrituurd en dan nog geroerbakt in de ketjapsaus.

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

ca 750 gram spareribs, in kleine stukjes gehakt
3 tenen knoflook, gehakt
bloem
peper en zout naar smaak
olie om te frituren

Saus
1 dl goede ketjapsaus
3 sjalotjes, fijngehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
1 el sambal (badjak of andere)
1 tl 5 kruiden poeder
1/2 tl garnalen pasta

Bereiding

Kook de ribbetjes in water voor ca 40 minuten. Goed laten uitlekken en droog deppen.

Bloem mengen met peper, zout en knoflook. Ondertussen ook frituur olie verhitten. Ribbetjes bedekken met bloem en snel frituren tot lichtbruin. Goed laten uitlekken.

In andere pan in beetje olie de sjalotten met knoflook bakken, voeg na 2 min. de sambal en 5 kruiden poeder toe met de garnalen pasta. Dan de ketjap en goed mengen en doorverwarmen.

Dan de ribbetjes door de saus heen mengen en meteen serveren.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding