Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor gekruide kipfilet in pikante ketjapsaus

Email naar Print

Recept uit Indonesie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

300 gr kipfilet
6 sjalotten, dungesneden
4 teentjes knoflook, geperst
100 gr bloem
1 theel, witte peper
zout naar smaak
olie
1 eetl. gula jawa (palmsuiker)
7 eetl. ketjap manis
1 eetl. limoen/citroensap

Voor de boemboe
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
7 rawits
2 theel, trasi
2 theel, ketumbar

Bereiding

Maak een boemboe van de boemboe ingredienten, ik gebruik een keukenmachine.

Marineer kip in sjalot en knoflook. Daarna kip bestrooien met bloem gemengd met zout en peper.

Frituur de kip in ca. 5 min. tot gaar.

Fruit de sjalotten en de knoflook voor 2 minuten in 2-3 el olie. Voeg de boemboe toe en bak dit 2 minuten mee. Dan de suiker en de ketjap toevoegen en laat dit sudderen totdat zich een wat dikke suas gevormd heeft. Dan de kip en het citroensap toevoegen en vervolgens serveren.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding