Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Geroosterde kip in milde kokosmelksaus

Email naar Print

Recept uit Indonesie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kip van ca. 1 kg
1 stengel sereh
3 daun salam
ca. 0,75 l santen
zout naar smaak

voor de boemboe
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 schijfje gember 3cm
1 schijfje kunyit 2cm
1 schijfje laos 3cm
3 tl ketumbar
1 tl jinten
7 kemirinoten
1 tl suiker
zout naar smaak
5 el olie

Bereiding

Maak de kip schoon. Kneus de sereh.

Maak alles voor de boemboe schoon, schillen, etc. Fijnmaken in vijzel of keukenmachine.

Roerbak de kruidenpasta in de olie, ca. 3 minuten. Doe de kip, sereh en daun salam er bij en bak 5 minuten.

Voeg de santen en zout naar smaak toe en laat de kip in ca. 30 minuten gaar worden.

Kip uit de pan nemen en af laten koelen. Roosteren op bbq aan beide kanten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding