Informatie over ingredient: kunyit

Info

Kunyit, ook bekend als koenjit, kurkuma, geelwortel, kunjit of koenir.

Deze wortel ziet er een beetje uit als gember maar heeft een stuk minder smaak. Het is een fel oranje wortel die erg afgeeft, pas dus op bij gebruik.

Gedroogd geeft dit currys hun geel/oranje kleur. De smaak is mild bitter en word veel gebruikt in stoofpotten in de indische en indiaase keuken.


Enkele recepten met dit ingredient

Aardappelburgers met kipvulling
Aardappelpuree met olijven, kappertjes en peterselie
Aloo Gajjar
Ayam Opor Panggang
Ayam Paniki
Ayam Pindang Serani
Ayam Ungkep
Balti tofu, veegtarisch en veganistisch.
Be Siap Base Kalas
Biryani
Bobotie
Broodje Shoarma
Chiang Mai Eiermie
Diner vegetarisch, veganistisch en vedisch
Dipsaus aubergine en humus vegetarich, veganistisch en vedisch