Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Kip in gekruide kokosmelk

Email naar Print

Recept uit Indonesie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kip van ca. 1,5 kg
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
5 rawits
1 stukje kencur, ca. 2cm
1 stukje kunyit, ca. 3cm
1 stukje laos, ca. 4cm
1/2 tl witte peper
1/2 tl zwarte peper
9 kemirienootjes
1 stengel sereh
3 el olie
3 daun salam
6 dl santen
1 el gesmolten gula bali
zout naar smaak

Bereiding

Snijd de kip in stukken. Maak de sjalotten schoon, ontzaad de rawits, schil de kencur, laos en kunyit. Snijd dit alles fijn en maal fijn in vijzel of keukenmachine. Kneus de sereh.

Verhit de olie en fruit de pasta ca. 3 minuten. Voeg dan de sereh, salam en kip toe. Bak nog 2 minuten, voeg dan de santen, gula bali en zout naar smaak toe. Laat dit in ca. 45 minuten gaar stoven.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding