RECEPT BIRYANI

Recept van Koken op zee.

Gevogelte gerecht uit India voor 4 personen

Ingredienten

  • 1 kip, in grove stukken en kruiden met peper en zout
  • gemalen peper
  • zout
  • 2 uien, gehakt
  • 3 cm gember, gehakt
  • 1 groene chili, gehakt
  • half bosje verse koriander, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 kruidnagels
  • 1 tl kardamom peulen
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 pijpjes kaneel
  • 1 tl kurkuma
  • 1 kopje hazelnoten
  • 2 dl yoghurt
  • 4 el gefrituurde uitjes
  • 1 el azijn
  • 3 el rozenwater
  • 600 gram basmatirijst, gekookt
  • 3 el melk

Bereiding

Uien bakken, kruidnagel, kardemon, laurier en kaneel toevoegen (eventueel in zakje oid). Dan de kip toevoegen + kurkuma, kruidenmengsel toevoegen (knoflook, koriander, gember, chili).

Bakken tot de kip gaar is. Frituur ondertussen de hazelnoten.

Kip uit pan nemen en het vlees van de botten plukken en terug in pan doen. In overgebleven mengsel de yoghurt toevoegen met de helft van de gefrituurde uitjes en de azijn. Goed mengen.

In ovenschaal rijst en kipmengsel om en om doen. Als laatste de rest van de gefrituurde uitjes, de hazelnoten en besprenkelen met melk en rozenwater. Bedekken met wat alluminiumfolie/vetvrijpapier. Ca. 10 minuten in voorverwarmde oven op 180 C.

Eet smakelijk.

Recept 26 keer bezocht en 40 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 5,3 obv 3 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie hallo voor de heer die de biryani niet vond smaken als het recept in een recept zit 3 kwart van je eigen kookkunst in en eten kan nooit smaken
naar het land waar je het ooit geproefd hebt
dat heeft tal van oorzaken de verse kruiden het vlees dus je kunt nooit de schuld bij een recept neerleggen ik vind het juist leuk dat iemand de moeite neemt om het recept met ons te delen dank je wel gr rosita hari

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Als je de rijst klaargemaakt als BIRYANI in India,
c.q. Goa eet, weet je niet wat je proeft, zo lekker.
En de rijst heeft ook verschillende kleuren, door en door.
JAMMER, dat dit niets met uw recept van doen heeft.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Weet iemand een vegetarische variant? (iets uigebreider dan "gewoon de kip weglaten")

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Ik heb het uit geprobeerd. Ik weet uit ervaring dat het super smaakt, maar die van mij viel wat tegen. De beschrijving vond ik wat aan de korte kant.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik heb dit recept van koken op zee al diverse keren gemaakt. Het is erg lekker en zeker aan te raden het eens te maken. Ook als ik eters krijg is dit een mooi recept dat ik al een paar keer heb door gegeven

Datum
Naam
Waardering 1 van 10
Reactie Is Robbie helemaal naar India gelopen om dat recept voor Marco te halen.... Zegt Marco dat hij het eigenlijk helemaal niet zo lekker vind....

ondankbare hond!