RECEPT GESTOOFDE VLEERMUIS (PANIKI) OF KONIJN! ; )

Recept uit Minahasa, Sulawesi (met dank aan Lonny)

Vlees gerecht uit Indonesie

Ingredienten

  • 3 paniki (vliegende honden)
  • 3 serehstengels
  • 5 el plantaardige olie
  • 1 daun pandan
  • 1 bosje kemangi
  • 0,5 l water
  • zout
  • santen kepala van 1 kokosnoot (ik gebruik zelf gewoon een blok santen)
  • Voor de kruidenpasta:
  • 7 kemirinootjes
  • 7 sjalotjes
  • 5 teentjes knoflook
  • 9 rawits
  • 2 stukjes gember van 5 cm
  • 1 stukje koenjit (geelwortel) van 3 cm

Bereiding

Wrijf de pasta-ingrediŽnten tot een kruidenpasta.
Maak de paniki schoon, snijd de vleugels er af en snijd vleugels en vlees in stukjes.
Knip het bovenste deel van de serehstengels, kneus en knoopde stengels.
Verhit de olie in een wadjan en fruit sereh en daun pandan 1 minuut. Kruidenpasta erbij en nog 3 minuten fruiten.
Doe de paniki en het bosje kemangi erbij en roerbak alles 3 minuten. Water erbij en zout naar smaak. Stoof dit alles ongeveer 15 minuten tot het vlees zacht is. Voeg de santen toe en stoof alles nog zo'n 10 minuten.
Verwijder voor het serveren het bosje kemangi.
Lekker bij de rijst.
(als je niet aan vleermuis kunt komen, kun je ook konijn gebruiken)

Recept 59 keer bezocht en 14 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 9 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie haha, wat een commentaar!
ik hou wel van een uitdaging. EN van een grapje.
heb de vliegende honden niet gevonden, maar met konijn was het ook heerlijk.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Heb op paniki's gejaagd in west irian-Sorong en ook gegeten .
was een heerlijk gerecht.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie mischien maar speciale (op)fokkerijen bedenken dan en met 10.000-en tegelijk slachten, dat is erg diervriendelijk.

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie erg lekker!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie vleermuizen zijn beschermde dieren!
je mag ze dus niet vangen, doden, opeten,...

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Paniki betekent vliegende honden?
denk het toch niet.
ayam paniki is ook een gerecht.
betekent dus kip vliegende honden?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie In indonesie eten ze echt alles en bijna alles is eetbaar kwestie van even die Europese knop omzetten. Heb zelf hersenen en long gegeten er werd zelfs nog een voorstel om RW (hond ) te eten, ergens in Jakarta bij meer tijd had ik het wel willen proberen. Slamat Makan.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Wat een raar recept is dit, je kan dit toch niet voor gaan zetten aan je gasten. Die krijgen terplaatsen een hart aanval bij de gedachte. Bedenk voortaan een betere recepten dan dit ik moet er niet aan denken om dit te moeten eten.

birgitta

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Als het niet zo moeilijk was om aan vleermuis te komen zou ik het zeker wel eens willen proberen.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie ben je retarted ofzo als je dit gaat eten??!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie wy hebben hier al jaren een vleermuis zitten, 1keer is hy binnengekome, via dakvenster. leek my toch ma e mager en schriel beestje, is dit recept voor mense die op dieet staan?lol hahaha

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie als vleermuis lastig is om aan te komen heb ik ook nog wel wat recepten uit de Minahasa voor hondenvlees. daar is wel aan te komen lijkt me.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Misschien maar eens een briefje bij Appie Heijn in de ideeŽn bus doen..... Of ze vleermuis willen gaan verkopen.....

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Beste Karin
Heb je al eens tussen de spouwmuur gezocht?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik denk niet dat ik dit snel zal klaarmaken. Waar haal je in hemelsnaam vleermuizen vandaan.
Van het idee alleen al krijg ik rillingen.

Groetjes Karin.