Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor pittig varkensvlees met papayabladeren.

Email naar Print

Recept uit Indonesie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

150 gr. varkensvlees
250 gr. papayablad, te vervangen door andijvie of boerenkool
zout
7 sjalotten
3 teentjes knoflook
1 stukje gember, 5 cm
2 stengels sereh
7 rawits
1 tl trassi
2 el olie

Bereiding

Snijd het vlees klein. Maak het de groenten schoon en snijd klein. Zet de gesneden papayabladeren weg in wat water met zout.

Doe de schoongemaakte sjalotten, knoflook, gember, trassi, rawits en wrijf fijn in de vijzel.

Verhit wat olie in een wok en bak het vlees bruin. VOeg de kruidenpasta toe en gekneusde sereh stengels toe. Roerbak dit alles ca. 1 minuut, voeg 1 dl water en de papaya toe, voeg nog wat zout naar smaak toe tot de papayabladeren zacht zijn.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding