RECEPT TOM KHA GAI KOKOS KIPPENSOEP

Soep gerecht uit Thailand

Ingredienten

  • 8 djeruk purut blaadjes (te krijgen bij de toko in de diepvries)
  • ca. 9 dl kokosmelk
  • 5 dl kippenbouillon
  • 6 verse schijfjes laos
  • 4 stengels sereh, gekneusd en geknoopt
  • 4 groene spaanse pepers, gehalveerd
  • 1 el thaise geroosterde chilipasta
  • 2 kipfilets in stukjes
  • 75 gr. champignons
  • 75 gr. bamboescheuten
  • 4 el vissaus
  • 6 el limoensap
  • 4 el korianderblaadjes

Bereiding

Breng de kokosmelk aan de kook met 4 purut blaadjes, bouillon, laos, sereh en pepers. Laat het 20 minuten zachtjes koken. Zeef de soep.

Breng de gezeefde soep weer aan de kook en zet laag, voeg de 4 andere purut blaadjes toe, chilipasta, kip, champignons, bamboe en vissaus toe en laat sudderen tot de kip gaar is.

Roer dan het limoensap en de koriander door de soep, heet serveren.

Eventueel kun je er nog een beetje mihoen doorheen doen om het wat meer te vullen.

Recept 103 keer bezocht en 106 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 9 obv 7 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Pedis zeg!! maar de smaak mag er zijn. Als je niet gewend bent heet te eten, zou ik minder pepers en minder chilipasta toevoegen.
Het brengt de herinneringen van Thailand naar boven!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik heb nog wat bosuitjes toegevoegd. Een simpel te maken soep met een uitgesproken smaak, inderdaad net of je in Thailand zit! Heel goed recept.

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie echt een heerlijke soep. Had eerst nog wat bedenkingen bij het bereiden maar het resultaat mocht er zijn.

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Mijn favo soep in restaurant Sjaalman! De vega variant op basis van groentebouillon en tofu is waarschijnlijk wat wateriger, maar wel echt knallen met die smaak!!
Tips
1: als je een vergiet gebruikt, ook een pannetje eronder zetten in plaats van gootsteen... Bij Sjaalman tref je overigens wel zo nu en dan gemberwortel en vooral rode pitjes aan in de soep
2: de chilipasta is bij sommige toko's beter bekend onder de noemer: nam prik pao.

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Ik heb deze soep voor vrienden gemaakt voor oudejaarsavond. Iedereen vond het super en vandaag ga ik 'm weer maken. Er zijn ook veel mogelijkheden om te varieren zonder dat het afbreuk doet aan de smaak.
Bedankt voor dit recept!

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Deze soep is de soep onder de soepen. Iedereen die je'm voorzet is gelijk verkocht!

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie HEERLIJK

Datum
Naam
Waardering 6 van 10
Reactie Waande mij weer even in Thailand. Heerlijk!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie vorige week bij onze zoon deze heerlijke soep gegeten,nu zelf recept opgezocht.voor herhaling aan te bevelen,heerlijk!