.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SURINAAMSE SAOTO
Deze is toch wel anders dan de Indonesische Soto Ayam. Beide zijn erg lekker.
Soep gerecht uit Suriname voor 6 personen
Ingredienten
- ca. 2 l. water
- 1 Soepkip of stukken
- 1 stengel sereh
- 1 bol knoflook, grof gehakt (gewoon met velletje e.d.)
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 4 sjalotten, grof gehakt
- 2 salamblaadjes
- 4 blaadjes daun jeruk
- 2 kippenbouillon tabletten
- 1 spaanse peper
- lichte chinese sojasaus naar smaak
- Bijgerechten
- Hard gekookt ei
- geblancheerde taugeh
- gekookte aardappel
- fijngensneden selderij/prei
- gefrituurde aardappelfrites/mihoen
- ketjapsambal
- gefrituurde uitjes
- gefileerde kip
Bereiding
Trek de bouillon van alle ingredienten en breng op smaak met de chinese sojasaus. Haal de kip er uit en fileer en snijd fijn. Bak de gefileerde kip met wat knoflook en zout en peper.
Op het einde zeef ik de saus en druk de knoflook en sjalot fijn voor extra smaak.
Serveer de soep met de bijgerechten en de gebakken kip.
Erg lekker recept!
Op het einde zeef ik de saus en druk de knoflook en sjalot fijn voor extra smaak.
Serveer de soep met de bijgerechten en de gebakken kip.
Erg lekker recept!