Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 bloemkool, in roosjes verdeeld
50 gram boter
1 el bloem
150 ml melk
100 ml slagroom
4 el mierikswortel (uit potje)
snufje nootmuskaat
zout en peper
100 gram geraspte Gruyère
2 tl Dijon mosterd
1 kopje vers wittebroodkruim

Bereiding

Kook de bloemkoolroosjes 5-6 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en doe ze over in een ondiepe ovenschaal.

Smelt 30 gram boter in een sauspannetje en voeg de bloem toe. Fruit deze 1 minuut en doe dan langzaam de melk en slagroom erbij. Roer goed met een garde tot er een dikke saus is ontstaan. Roer er 3 eetlepels mierikswortel, nootmuskaat en zout en peper door. Giet de saus over de bloemkool en strooi er de geraspte Gruyère over.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Smelt de resterende boter in een sauspannetje en voeg 1 eetlepel mierikswortel, de mosterd en het broodkruim toe. Laat dit 5 minuten bakken, al roerend, tot het broodkruim goudbruin ziet. Spreid het mengsel uit over de bloemkool en bak het geheel 25 minuten in de oven.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding