Groente gerechten

Bijgerecht

Indische specialiteit

Email naar Print

Recept uit Amerika voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 theelepel mosterdzaadjes
2 eetlepels plantaardige olie
2 gedroogde rode chili's
een paar currybalederen, fijngehakt
1/2 theelepel gemalen coriander
1/2 theelepel garam masala
1/4 theelepel chilipoeder
2 tomaten
400 gr aardappelen
100 ml kokosnootmelk + 100 ml water
1 ui

Bereiding

Verhit olie in een pan. Voeg de mosterdzaadjes, gedroogde chili's en curry bladeren. Als de mosterdzaadjes beginnen te poffen, voeg dan de ui toe en bak goudbruin. Roer nu de coriander, garam masala en chilipoeder toe. Voeg de tomaten toe en bak 5 minuten. Schil ondertussen de aardappelen en snij (in niet te dunne) schijfjes. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak onder voordurend roeren 5 minuten. Voeg de kokosnootmelk toe en 100 ml water en kook het geheel 20 minuten totdat de aardappels gaar zijn. Serveer direct.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding