Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Thailand voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 eetl groene currypasta
1 ui
2 teentjes knoflook
2 theel fijngesneden verse gember
1 bosje koriander
1 bosje basilicum (liefst thaise)
3 eetl olie
500 gr kipfilet
1/4 blok santen (geperste kokos)
3 dl water
2 blaadjes djeroek poeroet
1,5 eetl vissaus (nam pla)
scheutje gemberstroop
1 eetl sesamolie

Bereiding

Hak tevoren de koriander en basilicum fijn. Zet een beetje koriander apart om te decoreren Snijd de kip in reepjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en braad de reepjes rondom aan. Voeg de ui en knoflook toe, en bak 3 minuten. Voeg de gember, de groene kruiden en de djeroek poeroetblaadjes toe. Snijd de santen in wat kleinere stukken en doe ze samen met het water in de pan. Blijf een tijdje roeren tot de santen is opgelost. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Doe dan de vissaus, de gemberstroop en de sesamolie erbij.
Lekker met rijst en komkommer. Bestrooi op het bord met de achtergehouden koriander.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding