Gevogelte gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Thailand voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

4 el olie
10 gedroogde pepertjes (redelijk heet, meer of minder naar smaak)
1 ui gesneden
4 teentjes knoflook, gehakt
1 tl laos
1 stengel verse sereh, gehakt
4 el verse koriander, gehakt
6 kaffir limoen blaadjes
1 el suiker
1 el gemalen korianderzaad
2 el vissaus (nampla)
1 tl komijn
1 tl zout
3 kipfilets, in stukjes
150 gram bamboescheuten
400 ml kokosmelk
20 verse basilicumblaadjes

Bereiding

Verhit de olie en roerbak de pepertjes, ui en knoflook tot wat aangebakken. Voeg de laos, sereh, verse koriander, kaffirblaadjes, komijn, gemalen koriander, suiker, nampla en zout toe en bak ca. 2 minuten. Voeg de kip toe en roerbak nog een minuutje, voeg dan de bamboe en kokosmelk toe en laten sudderen voor ca. 10-15 minuten, tot de kip gaar is. De basilicum in stukjes scheuren en erdoor roeren.

Dit gerecht is het lekkerste als je het nu een dag laat staan en de volgende dag opnieuw opwarmt, hetzelfde als bij Indonesisch.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding