RECEPT SALADE MET PARELHOENFILET EN SESAMDRESSING

Salade gerecht uit Thailand voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

Foto: Salade met parelhoenfilet en sesamdressing
  • 1 mango,
  • 2 kleine tomaten (Tasty Tom),
  • 1 zongedroogde tomaat (potje, Saggi Ortaggi),
  • 1 takje koriander, 2 parelhoenfilets ( ca. 125 g),
  • 1 eetlepel (olijf)olie, (versgemalen) peper,
  • 1 bakje rucola (30 g), 1 eetlepel sesamolie,
  • 1 eetlepel citroensap,
  • 1 eetlepel sojasaus (Chinese Emperor),
  • 3 eetlepels zoete witte wijn

Bereiding

Mango schillen en in dunne plakken snijden. Tomaten wassen en in partjes snijden. Gedroogde tomaat in reepjes snijden. Boven kommetje koriander fijnknippen.

Parelhoen schuin op draad in plakken snijden. Pakken dun bestrijken met olie en bestrooien met peper. In koekenpan parelhoen en tomaatpartjes in ca. 4 minuten om en om lichtbruin en gaar bakken. Rucola over vier borden verdelen. Mango en koriander erover verdelen. Parelhoen erop leggen. In steelpan sesamolie en gedroogde tomaat ca. 1 minuut zachtjes verwarmen. Citroensap, sojasaus en wijn erdoor roeren en aan de kook brengen. Saus van vuur nemen en over parelhoenfilet sprenkelen. Serveren met stokbrood.

Recept 16 keer bezocht en 28 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Het was errug lekker! Vooral de dressing vond iedereen heerlijk. Ipv parelhoenfilet heb ik kalkoenfilet gebruikt, smaakt ook prima