Groente gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

750 gram aardappels, in blokjes van 2 cm
4 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 el tomatenpuree
5 dl water
zout en witte peper
2 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
1/2 tl kurkuma
1 laurierblad
2 tomaten, ontveld en in vieren
1 tl komijn
1/2 bosje koriander, gehakt

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan op halfhoog vuur en bak daarin de ui en knoflook 5 minuten. Dep de aardappelblokjes droog en doe ze in de pan. Bak ze al omscheppend ca. 5 minuten en voeg dan de tomatenpuree, het water, zout en witte peper, cayennepeper, kurkuma, en laurier toe. Sluit de pan en laat op laag vuur ca. 15 minuten koken tot de aardappels net gaar zijn.
Doe de tomaten en de komijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Roer er de koriander door en dien op.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding