Recept Lamskoteletjes met krieltjes en broccoli

Vorige - Volgende
Lamskoteletjes met krieltjes en broccoli

Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor lamskoteletjes met lekkere aardappeltjes en gestoomde broccoli.

Recept 48 keer bezocht en 4 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

zakje geraspte kaas (Old Amsterdam)
500 gr mini-krieltjes
750 gr. lamskoteletten
3 el mosterd (1 van elke soort) (Fijne, grove en milde mosterd.)
500 gr. broccoli
enkele blaadjesbasilicum
kalfsfond

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.

Smelt boter en olie in een pan. Bak de aardappeltjes in een grote koekenpan aan.

Snijd intussen enkele broccoliroosjes klein en voeg ze bij de aardappeltjes. De rest van de broccoli liefst stomen met wat zout.

Voeg enkele theelepels mosterd aan de aardappels toe. Schenk zoveel kalfsfond toe tot alles onderstaat. Snijd de botjes uit de koteletten en voeg deze botjes bij de aardappelen in de pan. Voeg wat gehakte basilicum en geraspte kaas toe.

Steek met een satéprikker de koteletten dicht. Bak de koteletten rondom aan en plaats de pan in de oven om het vlees te laten doorgaren.

Haal de koteletbotjes uit de pan met krieltjes en gooi ze weg. Schep de aardappeltjes in diepe borden en schik hierop de stukken lamsvlees en leg de broccoli erbij.

Garneer met basilicum en geraspte kaas.

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Lamskoteletjes met krieltjes en broccoli  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 8-7-2002
Naam annemiek
Waardering 6
Reactie wat ik me afvraag is (ik ga het gerecht straks eten)wat ik moet doen met de speciaal hiervoor gekochte honing en limoen.
hopelijk krijg ik antwoord voor ik begin met koken.
groetjes
 
Datum 8-7-2002
Naam annemiek
Waardering 6
Reactie even voor de duidelijkheid; de 6 staat niet voor mijn waardering want er valt nog niets te waarderen
 
Datum 8-7-2002
Naam annemiek
Waardering 8
Reactie inmiddels is het na het eten.
er is niet gereageerd op mijn vraag dus heb ik het sap van 1 limoen en 2 eetlepels klaverhoning bij de fond gekieperd 'op hoop van zegen'
vlees 5 minuten in de pan, 12 minuten in de oven en het resultaat is werkelijk verrukkelijk.
wees kwistig met de verse basilicum, gebruik inderdaad oude kaas.
en het leuke is dat ook mijn kind van 6 aan het smullen was.
toppie dus en in een halfuurtje klaar.
Tastyweb logo