Salade gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Amerika

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Salade
2 kroppen sla, liefst Romeinse sla, in stukjes
Spicy Caesar Dressing (recept volgt)
1/4 blik van elk: zwarte bonen en mais
1/2 kopje Pompoenzaadjes (gepeld)
1/2 kopje milde kaas
Julliened tortilla chips

Spicy Caesar Dressing
1 eigeel
1 el gehakte knoflook
2 tl Dijon mosterd
2 ansjovisfilets, gehakt
1 1/2 tl zwarte peper, versgemalen
1/4 tl zout
1/2 tl van elk: gemalen koriander en komijnpoeder
1 tl worcestershire saus
2 tl koud water
0,25 l olie
1 1/2 el sambal
sap van een halve citroen en limoen
3 el verse geraspte parmezaanse kaas

Bereiding

Dressing
Meng eigeel, knoflook, mosterd, ansjovis, peper, zout, coriander, komein, worcestershire en water in keukenmachine en blend tot glad. Voeg dan langzaam, terwijl de motor loopt, de olie toe. Als alle olie is opgenomen kan de sambal en citroen-, limoensap worden toegevoegd. Als laatste wordt de kaas toegevoegd.

Doe alle ingredienten in een salade schaal en meng goed. Voeg wat dressing naar smaak toe en meng weer. Serveer op 4 borden met wat dressing apart. Garneer met pompoenzaadjes en kaas.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding