Vlees gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Japan

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

ca. 900 gram mals rundvlees (ossehaas o.i.d.)
1 el olie
1/4 tl grof gemalen peper
0,8 dl sojasaus (japanse)
0,5 dl mirin
3 lenteuitjes, dun gesneden
2 teentjes knoflook, dun gesneden
pel van 1 citroen, fijn gesneden

Ponzusaus
4 el sojasaus
2 el rijst azijn
1 1/2 el bruine suiker
1 el vers citroensap
1 el ver limoensap
1 tl gembersap
2 el fijn gesneden bieslook

Bereiding

Verhit de oven voor op 250 C. Wrijf het vlees in met olie and kruid met de peper. Schroei het vlees dicht in ca. 15 minuten. Uit de oven nemen en snel af laten koelen.

Marineer het vlees in de soja, knoflook en citroenpel. Laat minimaal 6 uur marineren in de koelkast.

Saus
Meng alle ingredienten voor de saus tot de suiker opgelost is.

Ca. 45 minuten voor het serveren het vlees in de vriezer doen om het op te laten stijven om het makkelijker te snijden. Laat het daar ca. 20 minuten liggen. Dan er uit nemen en in dunne plakjes snijden. Op een mooi bord leggen en besprenkelen met ponzusaus.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding