RECEPT PILAF, VEGETARISCH

Vegetarische gerecht uit Griekenland voor 2 personen

Ingredienten

  • PILAF een recept van mijn jongste dochter Jacqueline- Vegetarisch
  • 100 gram rijst
  • 1 doosje quorn
  • 2 uien
  • flinke prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 verse anannas of 1 pot of blik ananas of perzik + sap
  • 50 gram rozijnen
  • 2 eetlepels olie
  • stukje roomboter
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • wat zout

Bereiding

wok

Zet de gewassen rijst met 2 dl water op en kook die gaar.
Marineer de quorn een uur in de olie, knoflook, chilipoeder, zout en soja.
" Daarna zet je de pan hoog," zei Jacqie. Ik vroeg hoe hoog en keek naar de kast. Toen we uitgelachen waren zei Jacqie: op hoog vuur.
Bak de quorn dus 5 min op hoog vuur met de roomboter in de wok.
Voeg daarna de gesnipperde uien, in dunne ringen gesneden prei en de rozijnen toe. Roerbak dit een aantal min.
Blus het af met ananas of perziksap.
Schep er dan de vruchten door en de rijst. Laat het geheel nog 5 min pruttelen.

Serveer vooraf een frisse salade van komkommer en tomaat. Met een dressing van balsamico, olie en honing.

Recept 35 keer bezocht en 18 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 8 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Heb het recept uitgeprobeerd, maar een EETLEPEL chilipoeder is echt een beetje veel van het goede. Een mespuntje is méér dan voldoende. Ik zou voor 2 personen 150 gram rijst gebruiken.

Verder is het een gemakkelijk, snel en simpel gerecht.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Erg lekker! Ik heb het een klein beetje aangepast: in plaats van de quorn zelf te kruiden heb ik de pittig gekruide quorn gebruikt en in plaats van rijst couscous. Overigens ben ik voor de perziken gegaan!
Door de uien, prei en de gekruide blokjes waren er verder geen kruiden nodig. Het is na het snijden van de ui en prei ook binnen een kwartier klaar.
Lekker, snel, en makkelijk!