Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Kapuska

Email naar Print

Recept uit Turkije voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram lamsstoofvlees (rundvlees kan ook), in blokjes
50 gram boter
3 uien, gehakt
1 tl gedroogde rode peper
1 el paprikapoeder
1 laurierblad
2 grote tomaten, ontveld en gehakt
500 ml runderbouillon
zout en peper
1 middelgrote witte kool, in reepjes
4 grote Turkse of Spaanse groene pepers, in reepjes
2 el gehakte verse dille of 2 tl gedroogde (optioneel)

Bereiding

Smelt de boter in een grote braadpan en sauteer daarin het vlees 8-10 minuten. Voeg de uien toe en bak deze 5 minuten mee. Doe de rode peper, de paprikapoeder, het laurierblad en de tomaten erbij en laat 3 minuten bakken. Doe dan de helft van de bouillon erbij en zout en peper en laat afgedekt 1 uur stoven.
Voeg de kool, de pepers en desgewenst de dille toe en laat zonder deksel 5 minuten stoven. Doe dan de resterende bouillon erbij, sluit de pan en laat nog een half uur stoven.
Serveer met stevig boerenbrood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding