.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TURKSE STOOFSCHOTEL
Vlees gerecht uit Turkije voor 4 personen
Ingredienten
- 3 el boter of olijfolie (geen extra vergine)
- 500 gram runder- of lamsstoofvlees, in blokken
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 2-3 tomaten, ontveld en in stukjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 1-2 tl rodepepervlokken
- zout en peper
- 1 runderbouillonblokje (optioneel)
- 4 aardappels, geschild en in blokjes
- 2 wortels, in blokjes of schijfjes
- 2 groene paprika's, in blokjes of reepjes
- 2-3 tl gedroogde tijm
- 2 el gehakte verse dille
Bereiding
Verhit de boter of olie in een braadpan en braad het vlees aan. Voeg de uien en knoflook toe en bak deze mee. Doe de tomaten en tomatenpuree erbij en bak deze ook mee tot het vocht wat is verdampt. Voeg dan het laurierblad, de rodepepervlokken, zout en peper, desgewenst het bouillonblokje en zoveel water toe dat het vlees net onder staat. Sluit de pan en laat ca. 1 1/2 uur stoven.
Controleer of het vlees gaar is en voeg dan de aardappels, wortels, paprika's en tijm toe. Laat nog 15-20 minuten stoven tot de groenten gaar zijn. Strooi de dille erover en serveer met rijst of brood en eventueel Turkse yoghurt met knoflook en zout. Ingemaakte groene pepers zijn er ook lekker bij.
Controleer of het vlees gaar is en voeg dan de aardappels, wortels, paprika's en tijm toe. Laat nog 15-20 minuten stoven tot de groenten gaar zijn. Strooi de dille erover en serveer met rijst of brood en eventueel Turkse yoghurt met knoflook en zout. Ingemaakte groene pepers zijn er ook lekker bij.