.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIP PAPRIKA PAN
Hongaarse specialiteit
Gevogelte gerecht uit Hongarije voor 4 personen
Ingredienten
- 500 g kipfilet
- 1 ui
- 1 groene paprika en 1 rode
- 1 tomaat
- 30 g boter
- 1 knoflookteen
- 1 1/2 El paprikapoeder
- 1 El tomaatpuree
- 1 Tl bloem
- 125 g crème fraîche
- zout
- vers gemalen peper
Bereiding
Het kipfilet in stukjes snijden en met iets zout en peper kruiden. De ui zeer fijn hakken. De paprika in streepjes snijden. Van de tomaat de huid eraf trekken. In een pan de boter verwarmen. Ui en paprika al roerende ongeveer 3 minuut aanbraden. Het vlees toevoegen en licht bruinen, blijf roeren. Knoflook schillen en persen, toevoegen, even aanbraden. Paprikapoeder onderroeren en tomaat en tomaatpuree toevoegen. Enkele minuten op kleine vlam laten koken. Bloem en crème fraîche met elkaar verroeren, dan onder het vlees mengen en voorzichtig verwarmen