RECEPT HAVANA MOON CHILI

Afkomstig uit Cuba waar dit gerecht ook wel Picadillo wordt genoemd

Vlees gerecht uit Amerika voor 4 personen

Ingredienten

  • 500 gram gehakt, half-om-half
  • 3 el olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 dl runderbouillon
  • 1 blik tomaten
  • 2 wortels, in schijfjes
  • 1 zure appel, in blokjes
  • 1 grote rode paprika, in blokjes
  • 2 rode chilipepers, in ringetjes
  • 2 aardappels, in blokken
  • 2 el balsamico azijn
  • 50 gram rozijnen
  • 75 gram amandelen, geschaafd (en ongezoet)
  • 16 groene olijven, gehalveerd
  • 200 gram gekookte rode kidneybonen
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl komijn
  • 1 tl koriander
  • 3 kruidnagels
  • 1 tl piment
  • zout en peper

Bereiding

Verhit 2 el olie in een zware braadpan en fruit hierin de ui en knoflook. Doe het gehakt erbij en bak dit rul. Doe de tomaten, de bouillon, de groenten, de kruiden, de azijn en de rozijnen erbij, sluit de pan en laat onder af en toe roeren 30 minuten sudderen.
Bak ondertussen in de resterende el olie in een koekenpan de geschaafde amandelen, ca. 1 minuut. Zodra ze bruin worden meteen het gas uitdraaien, want ze verbranden makkelijk.
Voeg de amandelen met aanhangende olie, de kidneybonen en de olijven toe aan de chili en laat nog 10 minuten doorwarmen.

Recept 14 keer bezocht en 15 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 9 obv 2 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Een geweldig recept!. Al diverse keren gemaakt tot grote vreugd van de eters. Misschien ideetje: ik had geen rozijnen, maar wel gember op siroop, dus dat gedaan, is minstens zo lekker. Maak nog eens iets lekkers!

Groeten,

Lian Scholte

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie En een vette scheut bruine rum erin, dat is ook lekker! En heel Cubaans.

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie inderdaad een zalige chili meer woorden zijn niet nodig!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Eingelijk maar 1 woord: zaaaalig!