Vis gerechten

Hoofdgerecht

mosselen met pernod.

Email naar Print

Recept uit Italie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

100 ml witte wijn
50 ml pernod
3 eetlepels olijfolie
1 uin, gehakt
2 takken bleekselde, gehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 pruimtomaten, ontzaad, in blokjes gesn
Zout & peper
Beetje safraan
Verse peterselie
1 kilo mosselen
beetje cayennepeper indien pikant

Bereiding

Verhit de olijfolie in een sauspan en sauteer de ui, bleekselder en knoflook tot het transporant is. Voeg zout en peper kook 5 tot 10 minuten of totdat de saus begint in te dikken. Voeg nu wijn, saffraan, tomaten en pernod en kook 10 minuten. Voeg de mosselen, dek af en kook totdat ze openen, ongeveer 5 minuten. Voeg de peterselie vlak voor het opdienen. Serveer dit met verse knoflookbrood.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding