Slanke gerechten

Hoofdgerecht

Vegetarisch hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 el olijfolie
2 el Provencaalse kruiden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 ui, gesnipperd
150 gram haricots verts
2 rode paprika's
75 gram zwarte olijven, zonder pit
3 eieren
125 gram bloem
250 ml soyamelk
100 gram geitenkaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Kook de haricots verts beetgaar. Fruit in een koekenpan, ui, knoflook en kruiden in de olijfolie.
3. Paprika snijden en samen met de haricots verts en olijven door de ui scheppen.
4. Eieren schuimig kloppen. Bloem met zout en peper naar smaak erdoor kloppen. In gedeelten de melk toevoegen. Blijven kloppen totdat er een glad beslag ontstaat.
5. Dun laagje beslag in de vorm schenken en in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar laten stollen. Haal de vorm uit de oven en verdeel het groentemengsel samen met de geitenkaas over de bodem. Schenk de rest van het beslag hierover heen. Bak de clafoutis in 40-45 min. bruin en gaar in de oven.

Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.



Valtaf.nl.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding