70 gr. runderfilet in reepjes, 200 gr. champignons in vieren en 1 lente-uitje in stukjes van 2 cm. snijden. In weinig olie in een anti-aanbakpan omscheppend rondom bruin bakken. Er 1/4 1. groentebouillon bij schenken, 15 gr. dikke vermicelli toevoegen en samen met 3 el. ketjap manis, elk 1 el. appelazijn en limoensap en cayennepeper nog 6 min. zachtjes laten koken. 100 gr. Chinese kool in luci~ ferdunne reepjes snijden en 2 min. meewarmen. Met geraspte limoenschil bestrooien.