RECEPT CHOCOLADE TIRAMISU

Een chocolade versie van de klassieke Italiaanse dessert

Zoete gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

Foto: Chocolade tiramisu
  • 150 ml sterke koffie (espresso mag ook)
  • 2 eetlepels Amaretto + extra
  • 1 doos boudoirkoekjes (lange vingers
  • 4 eiwitten
  • 1 snuifje zout
  • 200 gr mascarpone
  • 4 eetlepels poedersuiker
  • 150 gr donkere chocolade
  • 3 koffielepels cacaopoeder

Bereiding

Klop de eiwitten (stijf) op tot sneeuw. Meng de mascarpone met de poedersuiker en spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder. Smelt de chcocolade au bain marie en spatel het voorzichtig onder de rest. Meng de koffie met de amaretto in een diep bord en haal er de boudoirkoekjes door en leg lagen koekjes en mascarpone tot boven. Besprenkel na elke laag koekjes wat amaretto. Eindig met mascarpone, dek af met plastiekfolie en plaats 4 uur in de ijskast. Zeef nu de cacaopoeder over de tiramisu en spuit 4 mooie toefjes slagroom bovenop de tiramisu en strooi nogmaals een dun laagje chocoladepoeder, ditmaal op de toefjes slagroom.

Recept 74 keer bezocht en 105 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 7,7 obv 3 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Echt een verrukkelijk toetje, dat volgens mij niet kan mislukken en 2 dagen vtv. al te maken is (de smaak wordt dan nog des-te-beter!).
Ik moet bekennen dat ik het recept wel een beetje heb aangepast: ik heb rum gebruikt, de helft van de Mascarpone vervangen door magere kwark en de pure chocolade heb ik niet vermengd maar 'als laag' aangebracht. Ik moet zeggen dat juist die pure chocolade echt zorgt voor een echte smaaksensatie.
Succes met je verdere kookkunsten!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie heb het net gemaakt .
was alleen een beetje onduidelijk de hoeveelheid langevingers ik moest gebruiken .
maar het rook zalig .
nu staat het op te stijven in de koelkast .

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Ik vond het een goed recept. Het is mij goed gelukt!!!!!