RECEPT CARROT CAKE

Recept voor de beroemde Worteltaart aka "Carrot Cake", een soort kruidkoek met wortelen, die haast niet ziet, vooral als je het niet weet.

Zoete gerecht uit Amerika , geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.

Ingredienten

Foto: Carrot Cake
  • 1/8 liter slaolie
  • 450 gr. suiker
  • 4 eieren
  • 300 gr. bloem
  • 2 theel. zuiveringszout
  • 2 theel. kaneel
  • 1 theel. nootmuskaat
  • 1 theel. kruidnale
  • 300 gr. geraspte wortels (winterpeen)
  • 100 gr. kleine stukjes walnoten (evt. andere noten)
  • Frosting / Glazuur :
  • 2 pakjes monchou kaas
  • 25 gr. margarine
  • 1/2 p. poedersuiker
  • klein blikje ananas

Bereiding

Mix de olie en suiker. Eieren toevoegen en goed mixen. Daarna alle andere droge ingredienten toevoegen en goed mixen. (Ziet er nog vrij vloeibaar uit.) Als laatste de wortelen en noten toevoegen en goed mengen.

Bakken : 150 C, 50 - 60 minuten

Frosting / Glazuur :
monchou kaas en de margarine goed mixen.
De uitgelekte ananas in hele fijne stukjes snijden.
Daarna beetje bij beetje de poedersuiker en de ananas toevoegen.
Als de frosting klaar is, deze over de afgekoelde cake smeren.

Note: Bovenstaande frosting is erg zoet. Amerikanen zijn erge zoetekauwen. Ik doe de frosting er meestal niet op, maar als ik 'm maak, dan gebruik ik maar 1 pakje monchou en veel minder poedersuiker.

Recept 126 keer bezocht en 170 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 7,7 obv 18 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Tip: walnoten olie en sinaasappel/citroen rasp ook erg lekker

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ha Eelke,

Wat jij schrijft klinkt erg lekker, wat zijn van dat recept de hoeveelheden?
Alvast harstikke bedankt!
Groet, Monja

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie 8
ik maak hem met 200 gram suiker en ook nog een beetje speculaaskruiden. De topping maak ik anders. Ik gebruik een mengesel van mascarpone, roomkaas, limoen en suiker. Zo is ie wel zoet maar een stuk frisser! Een groot succes!

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie welke noten zou je nog meer kunnen gebruiken?

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Ik bak al jaren carrotcake en ook andere Amerikaanse taarten. Mijn schoonfamilie komt uit Amerika en daar ben ik ook met de Amerikaanse keuken vertrouwd geraakt. I.p.v. slaolie gebruik ik zonnebloemolie en ik voeg er een handjevol rozijnen aan toe. En de hoeveelheid suiker pas ik aan naar smaak. En zowiezo donker bruine basterd suiker gebruiken. Door de frosting doe ik ook watcitroensap.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie hoi
ik was in engeland en daar heb ik alleen maar carrot cake gegeten ik vond dat super lekker en zocht het recept dus op en ik vond het hiet ik heb het nog niet geprobeerd maar ik heb er wel zin in

groetjes aura

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Ik ben em nog iets meer gaan waarderen. (kan er maar moeilijk van af blijven, maar hij is best machtig). Collega's vonden em erg lekker. Zelfs de pessimist/eet niet wat hij niet kent noemde hem "niet onsmakelijk". Ik had een 2e gemaakt maar de vorm was te klein. Toen heb ik wat cupcakes ervan gemaakt. Sneller klaar, luchtiger en precies groot genoeg als portie.

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik zocht het recept en deze ga ik zeker bewaren. Vandaag gemaakt in een 28cm ronde vorm. Mooi gerezen (tot aan de rand met vlakke bolling), wel iets langer gebakken (met satehprikker getest want ik brei niet). In hete luchtoven. Jummie. Deze gaat morgenochtend opgegeten worden door collega's.. Ben benieuwd naar de reacties. Zelf een mini plakje voorgeproeft. Hmmmmm my kind of cake.

Datum
Naam
Waardering 1 van 10
Reactie Ik vond het niet zo lekker maar ja.nix aan te doen.

XxT3d.

Datum
Naam
Waardering 7 van 10
Reactie Ik vond het wel een lekkere cake, maar die van mijn oma en moeder zijn veel lekkerder, vandaar deze magere zes. Nee, wacht ik maak er wel ff een zeven van, anders is het een beetje zielig. Doei,
xxxDemi

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Ik bak hem altijd op 180 graden. 60 min.
Of 160 graden anderhalf uur lang.

Groetjes, Denise

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Maagzuiveringszout is hetzelfde als natriumbicarbonaat; het zou gezonder zijn dan bakpoeder.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Hallo allemaal,
Ben een beginneling. Ik heb ooit carrotcake gegeten, vond het heerlijk. Is er soms ook een ander woord voor zuiveringszout. Het zegt me namelijk niets.
Hartelijke groeten,

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie we hebben het gemaakt voor ons feest en het was verrukkelijk! we kregen heel veel complimenten en we hebben iedereen verteld over deze site, omdat ze het zelf ook wilden maken. ook onze complimenten =)
xxx carrotlovers :P

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Wij zijn er hier allemaal gek op en ik heb het al verschillende keren gemaakt.
Als ik de baktijd 150 c 50-60 min aanhou, dan is het van binnen nog niet gaar. Ik heb telkens weer problemen met de baktijd.
Is het heteluchtoven of oven?

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Ik bak m in een rond springvorm van 24 cm. Een rechthoekige vorm (middenmaat) kan ook.

Wat ook lekker is: 100 gram rozijnen toevoegen.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Wij zijn dol op worteltaart! Het is bij ons een vaste verjaardagstaart geworden. Makkelijk te maken en (indien toping los geserveerd) ook geschikt voor mensen die geen melkproducten gebruiken. Juist de aparte kruiding in combinatie met de over-the-top zoete topping maakt deze taart geraffineerd.

Datum
Naam
Waardering 10 van 10
Reactie Het is een heerlijk recept als je van kruidige smaken houdt met een zoete topping. Heb het gemaakt met bruine suiker (300 gr) en dan smaakt
hij uitstekend !

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie ik wilde ff vragen in wat voor bakvorm je 'm moet bakken (22 of 23 cm een ronde bakvorm of vierkante)

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie echt helemaal top!
Smaakt overheerlijk
de wortels proef je niet
esmee

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Ik moet eerlijk zeggen dat ik zelf dit recept nog niet heb uitgeprobeerd, maar dat ga ik zeker doen. Ik zelf het het geproefd in Australie. Het wordt daar als een feestelijk toetje geserveerd met wat slagroom. Ik heb trouwens altijd gedacht dat het recept uit 'Aussi' komt.

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie Met 300 gr donkerbruine basterdsuiker is 't helemaal top!

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie ik ben al heel lang op zoek naar een goed recept en deze komt zeer goed in de buurt van wat ik zoek. alleen...........de hoeveelheid suiker is te veel naar onze smaak, dus die ga ik reduceren en kijken hoe het dan smaakt. ik denk dat ik er ook maar bruine suiker van maak ipv witte. verder mag het van mij wel iets kruidiger. verder een prima recept. thanx

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik weet niet wat de eerste zit te zeuren maar carrot cake is echt enorm lekker en zeker met een lekkere laag iceing

Datum
Naam
Waardering 8 van 10
Reactie Ik weet niet wat de eerste zit te zeuren maar carrot cake is echt enorm lekker en zeker met een lekkere laag iceing

Datum
Naam
Waardering 2 van 10
Reactie ik vind het heel vies en de top kon je niet vervangen door dat andere want dan smaakt het niet meer!!!!!!!!!!!!!!! CARLA

een bager slecht recept!!!!!!!!!!!!!!

Datum
Naam
Waardering 9 van 10
Reactie GEWOON ERG LEKKER, DE TOP KUN JE VERVANGEN VOOR WITTE CHOCOLADE FROSTING