Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
Let op! Om teleurstellingen te voorkomen, moet je de volgende dingen even onthouden: * Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn! * Het toevoegen van de olijfolie en/of zonnebloemolie moet.......
Lekkere gehakt spiesjes gekruid met koriander, knoflook, chili en masala. Lekker van de bbq met brood en muntsaus.
Een leuk recept voor kinderen, worstje met spek omrolt en dan in de oven met een soort van brood. Ziet er leuk uit en niet al te moeilijk om te maken.
Top burger, gezien op TV bij Diners Driveins en Dives, bij een foodtruck. Erg geschikt voor een bbq.
Dit is een heel simpel recept, we gaan uit van een pekingeend van de toko die al ontbeend is en alleen nog verwarmt hoeft te worden en een krokant vel moet krijgen. Bij Kwong Chow in Arnhem kun dit ge.......
De boontjes worden eerst een beetje voorgekookt en dan op hoog vuur in wat olie gebakken. Daardoor krijgen ze een mooie structuur die meer smaak op neemt.
Dit is een van de eerste chinese gerechten die origineel waren voor mij. Dus niet de Nederlandse gerechten als babi pangang. Dit gerecht is zo al lekker met wat chinese bami maar ook als basis voor ee.......
Dit broodje heb ik eens op in Zuid Frankrijk, Antibes. Het voelt als een heel luxe broodje, als extra nog wat gesiers erop en wat truffelolie. Erg lekker..jpg)
Fotos toegevoegd: En het hoofdgerecht, asperges met noten ham, boterjus, mosterdsaus. Het garnituur staat er ook bij..jpg)
Fotos toegevoegd: De gravad lachs met asperges.jpg)
Fotos toegevoegd: Salade met sashimi van witte tonijn met een zoete dressing van soja en sesam.jpg)
Fotos toegevoegd: Het interieur
RECEPT BURRITOS
Heerlijke 'wraps' met gegrillde kip, kaas, rijst en bonen
Sandwich gerecht uit Mexico voor 1 persoon, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 2 tortillas of 1 hele grote
- 1 kipfilet, platgeslagen
- 1/2 avocado
- beetje ijsbergsla
- 100 gram geraspte cheddar
- 2 el van je favoriete salsa
- klein potje bruine bonen
- en de kruiden komijn, cayenne peper, wat bouillonpoeder
- sour cream
- Voor mexicaanse rijst
- 1/2 kopje gekookte rijst
- 1/4 blik tomaatblokjes
- 1/2 tl komijn poeder
- 1/2 tl cayennepeper
- Marinade
- 1 tl liquid smoke
- 1/2 tl paprika poeder
- 1/2 tl cayenne peper
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1 el olie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
De kipfilet inwrijven met de marinade spullen en een paar uur laten staan.
Avocado uit de schil nemen en in blokjes snijden.
De rijst maken door in een wok o.i.d. de tomaatblokjes zachtjes te pakken tot veel vocht weg is dan de rijst erbij en opbakken, komijn en cayenne toevoegen en goed droogbakken. Op smaak brengen met wat zout en peper.
De bruine bonen in een pannetje verwarmen en de kruiden er bij doen, op smaak brengen met wat bouillonpoeder en ook dit droog bakken.
Een grillpan op hoogvuur heet stoken, dan de kip er op leggen en wachten tot de randen wat wit worden, dan omdraaien. Dan nog ca. 2 minuten of tot gaar. Op deze manier wordt de kip erg lekker!
Dan de tortilla bestrooien met de kaas en in de magnetron verwarmen, evt. verdelen over 2 tortilla's.
De kip in stukjes snijden en op de tortilla leggen, daarover wat salsa, sla, stukjes avocado, wat sour cream, de bonen en de rijst erbij en goed strak oprollen en smullen maar!
Avocado uit de schil nemen en in blokjes snijden.
De rijst maken door in een wok o.i.d. de tomaatblokjes zachtjes te pakken tot veel vocht weg is dan de rijst erbij en opbakken, komijn en cayenne toevoegen en goed droogbakken. Op smaak brengen met wat zout en peper.
De bruine bonen in een pannetje verwarmen en de kruiden er bij doen, op smaak brengen met wat bouillonpoeder en ook dit droog bakken.
Een grillpan op hoogvuur heet stoken, dan de kip er op leggen en wachten tot de randen wat wit worden, dan omdraaien. Dan nog ca. 2 minuten of tot gaar. Op deze manier wordt de kip erg lekker!
Dan de tortilla bestrooien met de kaas en in de magnetron verwarmen, evt. verdelen over 2 tortilla's.
De kip in stukjes snijden en op de tortilla leggen, daarover wat salsa, sla, stukjes avocado, wat sour cream, de bonen en de rijst erbij en goed strak oprollen en smullen maar!