Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Frankrijk voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

BLAUWSCHIMMELKAAS- LINZENSALADE vegetarisch

100 gram linzen
½ krop ijsbergsla
4 tomaten
½ komkommer
50 gram blauwschimmelkaas of sojakaas
3 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel olijfolie
zout
peper
gebakken broodkruim

daarbij kun je een:

AARDAPPELPUREE OVENSCHOTEL serveren vegetarisch en veganistisch

500 gram aardappelen
½ pakje rooktofu
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
verse peper
eetlepel verse bieslook
50 gram geraspte oude kaas in veganistisch recept vervangen door paneermeel en klontjes planten margarine of sojakaas.

Bereiding

schaal
koekenpan

Was de linzen en kook ze gaar. Afgieten en af laten koelen.
Was de sla en tomaten en snijd ze in dunne reepjes.
Snijd de komkommer in dobbelsteentjes.
Meng alles door elkaar met de linzen.

Maak de dressing van sap, olie, zout en peper.
Bak het broodkruim in wat olie en laat afkoelen.
Brokkel de kaas over de sla en strooi de broodkruimels er over heen.
Serveer de dressing over de sla of apart.

puree:
ovenschaal
wok

Aardappelen koken en puree van maken.
Terwijl de aardappelen koken de tofu bakken in de hete olie. Daar de fijngesnipperde ui en knoflook aan toe voegen. Dat meng je door de aardappelpuree met de peper en bieslook.
Schep het geheel in een ovenschaal en strooi er de kaas of sojakaas over. Gratineer het 10-15 min in de oven op 200 graden.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding