Slanke gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor een magere aspergesalade als volledige maaltijd.

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

Zie Bereiding

Bereiding

Kook 200 gram witte asperg es en 100 gram groene asperges beetgaar. Kook 250 gram (voorgekookte) krielaardappeltjes gaar in wat gezouten water. 100 gram peultjes afhalen, eventueel doorsnijden en beetgaar koken. Asperges, aardappeltjes en peultjes af laten koelen. De asperges schuin in stukken snijden. Olijfolie met 3 eetlepels witte wijnazijn loskloppen en de dressing op smaak brengen met 1 gehakt sjalotje, 1 theelepel kruidenmosterd, peper, zout en 2 eetlepels gehakte tuinkruiden (kervel, bieslook, peterselie). De groenten en aardappeltjes door de dressing scheppen en een half uur wegzetten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding