Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Ook op een frisse dag in het voorjaar of de herfst is zuurkool lekker.

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

ZUURKOOLSTAPPOT MET ROOKTOFU, TOMATEN EN PIJNBOOMPITTEN voor 4 personen vegetarisch, veganistisch en vedisch

750 gram aardappelen
500 gram zuurkool
1 pakje rooktofu
2 eetlepels olie
5 gedroogde tomaten
2 gedroogde tomaten op olie
verse peper
3 volle eetlepels pijnboompitten

Bereiding

wok
pan
stamper

De aardappelen koken zonder zout. Maak daar, als ze gaar zijn, puree van met het aardappelkooknat en wat peper.
Knijp de zuurkool uit en snijd die fijn.
Verhit de olie in de wok en bak de in dobbelsteentjes gesneden tofu knapperig en bruin.
Voeg daarna de in stukjes gesneden tomaat en tomaat in olie toe. Dan volgen de pijnboompitten. Laat nog een paar min sudderen terwijl je regelmatig omschept.
Schep dan de zuurkool door de puree en voeg het tofumengsel toe. Nog even omroeren en eet smakelijk.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding